高壓鍋製作出美味牛肉 新手必看的教學

眾所周知，牛肉里的蛋白質含量非常高，而脂肪含量卻很低，味道鮮美，是全世界都愛吃的食品之一，享有「肉中驕子」的美稱。但是想要烹飪一道牛肉的美味佳肴卻不是一件容易的事，今天，小編就給大家帶來一道高壓鍋燉牛肉，不僅製作簡單適合新手，而且還能擺脫做飯時的滿身油煙，還你一個乾淨的廚房和一頓美味的午餐。

製作高壓鍋燉牛肉，我們需要準備以下的食材牛肋條肉、土豆、老抽、冰糖、蔥段、薑片、乾的紅辣椒、蚝油、味精，用一個小紗布袋裝上八角、花椒、香葉、桂皮、白芷、乾的山楂片製成簡易的調料包，這是這道菜的美味核心。首先將整塊牛肋條肉放入冷水中，中火焯煮2分鐘左右，用筷子撈出，洗凈，切成塊，用廚房吸紙擦乾。接著用炒鍋燒熱油，大火放入切好的蔥段薑片和乾的紅干椒爆香，倒入焯過水的牛肉塊，翻炒至變色，倒入料酒，老抽，和少許冰糖，快速上色後，倒入開水直至覆蓋所有牛肉。

等待大火燒開後，轉移到高壓鍋中，放入調料包，大火燒至上汽後,轉小火燜煮30分鐘左右。趁這段時間，處理好土豆，洗凈去皮，切成塊備用，當排氣減壓後，打開鍋蓋，放入已經處理好的土豆塊，再重新蓋上高壓鍋蓋，大約10分鐘即可。關火後，排除壓氣，打開鍋蓋，開大火收攏多餘的汁水，最後加入蚝油和鹽攪拌均勻，在關火後撒上少許味精，稍稍拌勻，美味的高壓鍋燉牛肉就完成啦！利用高壓鍋做出來的牛肉不僅可以打打地節省我們做飯的時間，還能鎖住肉中的營養以及每一滴濃縮湯汁的精華，是不是非常簡單，趕緊在家自己親手做一做吧!

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