很多人都愛喝酒，但平心而論，你愛喝酒真的是因為覺得它好喝嗎？

我的一個同學說：「我始終不明白白酒有什麼好喝的，又辣又苦，有的人在家頓頓喝白酒，我理解不了。」他已人到中年，酒齡也近20年了，依然沒品出白酒之美，他覺得喝啤酒還有點意思。然而，也有很多人說：啤酒有什麼好喝的？味道跟馬尿似的。

當然，你若說葡萄酒好喝呀，因為它甜。我沒啥意見。可問題是還有干紅，那可是夠苦的。

「你知道嗎，酒為什麼好喝，因為它難喝？」電影《傷城》中有這樣一句台詞，比較繞，有些自虐的味道。但實際上，人喝酒有時就有點自虐的成分。

東北拼酒之風很盛。喝白酒也用二兩多的杯子喝。喝啤酒，小喝用杯子，大喝乾脆對瓶「吹」（即一口氣喝下一瓶啤酒），還有用大碗或盆子的，將幾瓶啤酒倒在一個盆里，一口氣都喝下。無怪乎有人數落說：你們那哪裡是喝酒呀？喝酒應該品酒，而你們是圖個飽。

確實，在東北，一人一頓能喝一箱啤酒（24瓶一箱）的，大有人在。

然而，喝完酒，很少有人說昨晚的酒真好喝，真香呀！評價酒，不過是說酒還行，不上頭，第二天不太難受。人們更熱衷談論的是昨晚誰喝多了，把誰喝服了，誰喝到一半跑了，或5人喝了9瓶白酒，太豪邁了……

請客吃飯，少不了勸酒，不喝，有點駁東道主的面子，甚至顯得不合群，所以只能喝。為何桌上的每個人都要喝呢？都喝才有氣氛。回頭你請客，也得如法炮製。請客吃飯，不讓客人喝酒，差不多是一種失禮了。

喝酒，對大多數人來說，就是一種感覺，一種習俗。很多人並不饞酒，遇酒局會喝，在家時不喝。這世上，其實沒多少人覺得酒真的好喝，沒多少人喝酒是為了得到醉醺醺的感覺。一般而言，喝酒不過是為了酒桌上的氣氛，為了些許感覺而已。比如，舉起杯來，一飲而盡，看起來多豪放！大傢伙一起乾杯，看起來多融洽！

其實，世界上類似沒用的事並非只有喝酒這一樁，抽煙不也如此嗎？人們追求的也就是一種感覺。煙又嗆又辣，無半點營養，有什麼可抽的呢？既然煙酒給人們的，不過是個感覺而已，不過是社會習慣之使然，那麼，換成別的東西，亦沒什麼不可以的。如換成別的更利於健康的飲食品種，豈不更好。

文 夏學傑

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