生態養出幸福「雞」

在官莊村馬坪畈上的小山坡上，有著一戶特殊的家庭農場，它的主人是余本撿。

平日里在農場中只看見男主人忙碌的身影，卻很少能見到女主人。這是為什麼？其實多年前他們夫妻二人在外務工因沒有技術，只能靠賣苦力掙點辛苦錢。由於兩人體質弱、營養差，身體出現了許多病症，2013年返回家後，妻子就患上了抑鬱症，但是生活還得繼續，孩子眼看就要上高中了，生活費、學費，家庭的重擔全部落到了余本撿一個人身上。

好在此時趕上了黨的好政策，在村幹部的幫助下，他家被評上了貧困戶，享受到了黨的好政策。孩子上學有教育資助，生活費也得到了好心人300元/月的資助，醫療上也享受到健康扶貧「351」"180"政策，開辦家庭農場也獲得了潛山農商行的扶貧貸款......

目前，在余本撿的農場里還養殖著土雞3000餘只，每日產蛋100餘個。如果有想要購買新鮮的土雞、土雞蛋的朋友，歡迎前來購買。

接下來我們來科普下公雞和母雞的營養價值。

雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

雞湯雖然不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能，這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少 。所以，在戰勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的「非正規軍」。在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講，則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。

母雞和公雞哪個更好

公雞：公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。對於腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。但也因為火氣大，高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發物之一，有過敏症、牛皮癬的人最好少吃。

母雞：母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產後血虛的女性，還有補血的作用。比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質虛弱的老年人。但是，也不能滋補過頭。

這裡需要提一下，產後到底是喝公雞湯好，還是母雞湯好？相信很多人都分不清。產後喝雞湯對調養身體確實不錯，不過公雞湯和母雞湯對於產後媽媽，確實有不同的功效。

人們向來喜歡燉老母雞湯喝，因為味道實在是鮮香得不得了。但是催奶是不能喝老母雞湯的，老母雞湯不僅不能催奶，還會造成回奶的效果，產後月子里的媽媽喝老母雞湯會造成乳汁變少哦。產婦之所以會分泌乳汁是因為體內孕激素和雌激素降低，催乳素才能發揮作用促進乳汁分泌。而母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，如果喝了老母雞湯，產婦體內的雌激素增多，就會抑制催乳素的分泌，乳汁分泌就會變少甚至會造成回奶。所以月子里的媽媽一定不能喝老母雞湯哦，否則你的乳汁就沒辦法滿足寶寶。

既然不能喝老母雞湯催奶，那麼公雞湯能催奶嗎？答案是能的。公雞除了上述的溫補功效外，還有行乳汁的功效，也就是催奶的功效。公雞體內含有的雄激素有對抗雌激素的作用，所以新媽媽們產後一周內可以喝一碗清燉公雞湯，可以抑制體內的雌性激素產生，從乳汁的分泌增多有好處哦。而且公雞脂肪少，燉出來的湯也是清淡有營養，不僅不會讓媽媽營養過度，對產後恢復身材有幫主，也讓寶寶不會吸收乳汁里過多的脂肪而消化不良。但是小編要提醒的是，如果媽媽乳房脹但就是沒奶，或者乳頭分泌不出奶時，千萬別再喝公雞湯或者其他下奶食物，很容易造成乳腺炎，最好是查清楚沒奶或者乳頭不通暢的原因再來下奶。

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