杯酒之緣中品嘗「墨爾本」

最新 05-25

在墨爾本city的一間小小辦公室里，和阿誠聊會天。

阿誠三十多歲，精瘦，健談，說話時臉部表情豐富。他是台北人，十六年前來墨爾本讀書，大學畢業後便留在墨爾本打拚，現在是西澳一家知名酒庄的營銷經理。他直言，作為一名超級吃貨，幹這一行會帶給他很多不期而遇的快樂，當然也會有猝不及防的悲傷。

他說曾經在法國南部一個鄉村喝到令他終生難忘的美酒，微醺的他在星空下四處遊走，後來竟然在草地上睡了一晚；他說澳大利亞美景太多，但最愛的還是西澳，坐在絕美的海灘上，吹著海風喝著紅酒，品嘗世界上性價比最高的大龍蝦，實在是人生一大樂事；還有，關於美食與美酒的搭配，干紅最適合的不是紅肉，而是火鍋，從熱氣騰騰的麻辣火鍋里撈起一筷嫩嫩的小肥羊肉，佐以一大口2003年的赤霞珠，啊，人生就此圓滿了……

不過，話說回來，因為工作關係，他每年要飛往世界各地很多趟，有一年出差特別頻繁，「打飛的」四十多次，以至於女友耐不住寂寞跟西人好了，在備受打擊的日子，他每晚靠喝雷司令治療情傷；他得拚命工作賺錢，因為在台北的父母身體多病，他每個月都要匯錢回去，如果哪個月匯得晚了幾天，他那個脾氣暴躁的母親就會打電話來催款，「你知道，台灣人重孝道……所以，雖然我賺錢不少，但還是買不起房，不過我還是要努力工作努力賺錢，好想以後有個女兒啊，一個漂亮的混血兒……」阿誠攤開雙手，又聳聳肩，臉上的笑容誇張得有些異樣。

告別的時候，阿誠執意要送我一瓶他珍藏的2010年赤霞珠西拉混釀，還有一瓶新釀的梅洛，推辭不掉，只能收下，由於找不到拎袋，我只能一手拿著一瓶酒。阿誠送我到樓下，他到一個僻靜的角落去抽煙，我走往八百多米開外的停車場。那天有好大的風，吹散我的長髮，我拎著兩瓶酒沿著亞拉河逆風而行，那樣子像極了一個女酒鬼。我一邊走一邊望著亞拉河上空起飛的鷗群，想著一路走來的種種，突然就笑出聲來。

人生真的很奇妙，如果沒有一年前從職場的轉身，也就不會來到南半球，與紅酒發生某種聯結，更不可能認識這麼多有趣的人、經歷這麼多難忘的事。來墨爾本前，可以說酒與我毫無干係，熟悉我的朋友都知道，我素來滴酒不沾，對酒有著一種本能的排斥，也非常不喜那種觥籌交錯的筵席。煙霧騰騰，酒氣熏天，酒桌上的人，說著言不由衷的話，許著不靠譜的諾，發著連自己都不信的願，一杯好好的紅酒（當然品質如何無法深究），不是用來品的而是用來灌的，酒是工具，是道具，惟獨不是酒本身。那樣的酒桌，讓人望而生畏，敬而遠之。

來到墨爾本後，誤打誤撞地開始接觸紅酒貿易，參觀了很多美麗的酒庄，發現每個酒庄都美得像一首詩，也結識了一些酒庄的經營者、葡萄酒愛好者，迷惑於他們品酒時微笑怡然的表情，也看了一些有關葡萄酒的書籍，越來越發現紅酒文化的迷人深邃之處。「珍惜杯中的每一滴酒，這佳釀是大自然的恩賜啊。」我的朋友、釀了五十多年酒的老蓋瑞把耳朵貼在他的寶貝橡木桶上微笑地說。「啊，這款西拉子入口太美妙了，繞樑三日的洋李子、肉豆蔻和烘烤白蘭地的混合濃烈香氣，還有柔和的肉桂香氣，接著是濃郁而成熟的紅漿果味道，以及濃香的摩卡咖啡和野生樹莓的混合香味，丹寧有層次卻渾然一體，收尾明快，帶有溫暖的櫻桃和白鬍椒的悠長回味……」

一位資深的品酒師輕輕晃動著手中的酒杯，品咂著杯中的尤物，說出的話更像在吟詩，唇齒間發出專業的品酒時特有的「啵音」，臉上寫滿了幸福，讓人忍不住也要上一小杯，用舌尖仔細尋找他所形容的那麼多複雜的香味。某一日我與朋友驅車經過紅酒產區莫寧頓時，在一個小鎮上的小酒館休憩片刻，那天是周末，酒館裡挨挨擠擠，感覺全鎮的人都在這裡聚會，他們穿著禮服，人手一杯紅酒，站著高聲談笑，他們所談的不是什麼明星八卦、小道消息，而是葡萄的收成，哪裡最適合露營、下次燒烤會如何安排等等，在那個溫暖的小酒館裡、那一張張快樂洋溢的臉上、那斟滿深紅色汁液的酒杯里，我分明看到了生活本真的模樣。