桑葚挑選有技巧，參差紅紫熟方好

桑葚是一種季節性比較明顯的水果，並非一年四季都盛產，一般是在五月份左右成熟，此時水果店、超市都能看到它的影子，偶爾還會有一些小攤販推著車子出來賣桑葚。常見的桑葚只有一種外形，一種顏色，即長圓形的，成熟後為暗紫色的，極少見的一個品種是成熟後為乳白色。今天二哥著重說一下常見桑葚的購買技巧。

水果肯定是成熟度高的風味更好，而桑葚與大多數的水果不一樣的地方就是顏色變化略有不同，變紅不代表成熟，紅色的桑葚一般都是酸的，口感比較差。它的顏色雖然也是從綠色開始，但紅色只是成熟過程中的顏色之一，並非完全成熟，真正成熟可以食用的桑葚都是暗紅色，發烏黑色的。因此，挑選桑葚的時候要看顏色，顏色越深越甜。

如果都是成熟度比較好，顏色比較深的桑葚，我們就需要看它的外形，對於大多數的蔬菜水果，二哥建議選擇大小均勻的即可，桑葚也一樣，當然同樣的品種個頭大的比個頭小的要好一點。外形主要還是看桑葚的狀態，不要選擇發蔫或者爛果多的桑葚，這樣的一般採摘時間比較長，不新鮮，而且桑葚外形凹凸不平，極易附著雜質和細沙，受損傷的桑葚就容易滋生細菌，衛生安全要差很多，因此一定要避免買有破損的桑葚。要選擇外形完整飽滿，色澤光亮的桑葚。

最後可以通過看桑葚的果柄進行挑選。因為桑葚的採摘通常會帶著果柄，否則容易受損傷，因此新鮮採摘的桑葚果柄也是水分充足的，不能挑選那些果柄已經失水發蔫的桑葚。

鮮果類的產品就是這樣，需要靠自己的雙眼和購買常識進行挑選，知道了選購的這些小竅門，現在時節正合適，桑葚營養也很豐富，大家可以實踐一下啦，有問題別忘了留言。

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