我們應如何正確煎煮中藥

煎煮中藥必須要了解的幾個事項

隨著中醫學的推廣，如今有不少年輕朋友會選擇用喝中藥來調理身體，但是煎煮中藥卻是有不少禁忌的，大多數朋友對於這件事並不在意，但是用錯方法煎煮出來的中藥效果可以大打折扣的，今天不如就跟著小編來了解下有關煎煮中藥的幾個小常識吧。

煎煮中藥的小常識

中藥之前到底洗不洗

相信很多朋友對於這個問題的答案還是比較糾結的，若是不洗中藥吧，總感覺臟髒的，洗了中藥又擔心藥效被洗掉，這個時候應該怎麼辦呢？

中藥要煎煮，但是不是所有的中藥都要煎煮好才能喝，有些中藥煎煮後會損害藥效，降低藥用價值，下面我們來看看不適合煎煮的幾類中藥。

1、貴重葯

如參三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等，主要含皂甙、蛋白質、脂肪、激素等有效成分，由於皂甙化學結構比較複雜，蛋白質性不穩定等因素，煎煮會發生複雜的化學變化而影響療效，為保存其有效成分，又不浪費藥物，所以應該研末沖服。

2、消食葯

如谷芽，麥芽，雞內金等，主要有效成分是其中所含的活性物質，如谷芽中的澱粉酶，轉化糖酶，蛋白質分解酶等，這些物質均不耐高溫，若煎煮則酶的活性降低而影響療效。如谷芽煎劑的效力僅為其乾粉的5%，麥芽煎劑的消化澱粉效力約等於乾粉的1/3，雞內金中的胃激素，能促進胃腺分泌，但易受高熱破壞，所以上述藥物用生品或微炒後研末沖服為佳。

煎煮中藥並非越久越濃

日常生活中，大多數人都以為中藥煎煮越濃效果越好，煎煮時間越長，有效成分越多，其實不然。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後，這一過程就停止了，再連續不斷地煎，不僅不會使藥物內的有效成分繼續溶解，反而令藥液中的有效成分不斷蒸發而減少，甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞，導致藥效降低。由此可見，中藥並非煎得越久越好，不同的處方，煎開後的時間要求也不同，應遵醫囑。

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