這東西容易讓人淚奔，但是它的味道卻總是讓人念念不忘

洋蔥炒雞蛋

食材：雞蛋3個，洋蔥半個，油，鹽，生抽，酒

做法：

1.洋蔥切細條，雞蛋磕進碗里，滴幾滴酒進去，加鹽攪打均勻。

2.熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味。

3.把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液。

4.翻炒至蛋液全部凝固。

5.加入適量生抽，翻炒均勻即可。

6.裝碟，撒點蔥花更香。

奇味雞煲

食材：三黃雞、紅蔥頭、姜、青椒風味豆豉醬、柱候醬、老抽、紅燒醬油、料酒

做法：

1.雞斬小塊，紅蔥頭切片，姜切片，青椒切段備用。

2.小火加熱砂鍋，在鍋內壁都刷上一層油。

3.下入紅蔥頭，薑片用筷子翻炒。

4.炒出蔥姜味，紅蔥頭微黃時，放入1勺風味豆豉醬、1勺柱候醬。

5.把醬翻炒均勻，炒出醬香味。

6.放入雞塊翻炒，小火可能有點慢，可開中火，加蓋燜。

7.待雞肉變色，肉質發緊時，加入1勺老抽、2勺紅燒醬油。

8.沿鍋邊加入1勺料酒，蓋蓋，小火燜燒。

9.燜15分鐘左右，開蓋，翻動，加入青椒段，再煮2分鐘即可。

洋蔥炒豬肝

食材：豬肝250克，洋蔥1個，青椒1個，料酒1小匙，澱粉1小匙，鹽1小匙，糖1小匙，醬油1小匙

做法：

1.豬肝洗凈，泡水半小時去血水後，切成片，用澱粉，料酒抓勻上漿 洋蔥切片，青椒切片。

2.熱鍋冷油，下豬肝滑炒至變色盛出，瀝油。

3.倒入青椒繼續翻炒，加醬油，鹽，糖。

4.倒入豬肝迅速翻炒一小會即可。

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