如果廚房只留一口鍋，我選這隻平底不粘鍋

咖啡迷

廚友 @咖啡迷平時下廚最離不開的一隻鍋就是這隻平底不粘鍋，煎一切都不粘之外，還能當炒鍋、烤盤使，清洗又方便，是她廚房裡不可或缺的好幫手。

每個廚房都少不了一隻不粘平底鍋，平時隨手拿來煎蛋煎魚煎一切，偷懶時還可以直接用它先煎後炒。我一直在用的，是購於下廚房市集的「JoyClad 麥飯石平底不粘鍋」，不到百元的價格，卻能煎雞蛋不放油而不粘（親測，中小火煎即可）；一衝一抹即可洗凈；28cm 口徑，大容量滿足一家人的需求；約5cm 的深度，用來炒菜也完全沒問題。

Joyclad 這款平底鍋，表面為天然麥飯石塗層，除了使用起來一點都不粘外，也很耐磨；鍋的內膽是鋁合金材質，厚實有質感；不鏽鋼複合鍋底，導熱更均勻、少油煙，明火、電磁爐、電陶爐均可使用。

商品圖

手柄形狀也非常符合人體工程學設計，握起來很順手。重量也剛剛好，女生單手拿起來不費力。

因為信賴這隻平底鍋的不粘效果，我經常拿它用來做用糖量比較高的菜，比如糖醋排骨、照燒雞腿，最後收汁的時候，一點都不用擔心醬汁粘鍋燒糊，可以慢慢收汁到粘稠，均勻裹滿食物表面~

照燒雞腿收汁效果

用來做拔絲地瓜，效果也超級棒，熬焦糖也一點都不會粘！讓我驚喜的是，做完拔絲地瓜，鍋內竟然沒有一點焦糖殘留。以往糖漿冷卻凝固後會粘在炒鍋上摳都摳不下來，這隻鍋居然只用溫水一衝，海綿輕輕一抹就乾淨如新。

值得一提的是，它的不鏽鋼複合鍋底能夠積蓄大量熱量，整個鍋底受熱均勻，用來煎牛排也可以發揮得很好。

Joyclad 不粘平底鍋的另一個特點就容量大，鍋沿的高度也足夠高，再加上它不粘，清洗足夠方便，偶爾我也會偷懶用它來做炒菜：比如炒花蛤、炒青菜、炒肉，以及炒土豆絲這種澱粉含量高而容易粘鍋的菜。

鍋底內徑足有 24cm ，完全可以當烤盤來用。想吃烤肉時，就把鍋放在電磁爐上，三五個人一起互動烤肉也能完全 hold 住。

當然除了家常菜，千層蛋糕的餅皮、鬆餅等甜品也能用這平底鍋來做。輕輕鬆鬆就攤好一張餅皮~

Joyclad這款鍋不粘性能好，它的麥飯石塗層是關鍵，所以，使用時要搭配木鏟或者硅膠鏟，避免叉等尖銳物體觸碰鍋底，以保護不粘塗層。清洗時也要注意不要用鋼絲球和硬質清洗工具喲~

JoyClad 麥飯石平底不粘鍋目前在市集已經累積了上千條好評，不粘、大容量、用途多多，是不粘鍋的性價比之王。活動期間價格更給力，趕快入手吧~

其他購買方式：

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