淺談：關於大紅袍的認知，你們都錯了！

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文/小陳茶事

《01》

山雨欲來風滿樓，下午的榕城，漆黑一篇。

初夏時節，天氣說變就變。

遠山含黛，頗有黑雲壓城城欲摧之勢。

看著苗頭，出門估計會遇上暴雨如注，索性把自己關在茶室里，喝杯荒野牡丹犒勞一下自己。

喝著茶，發現了一個有趣的問題。

有人問李世民和李玄霸是雙胞胎嗎？

熟悉唐朝歷史的人都知道，唐高祖和竇皇后生了4個兒子，分別是：

1. 太子 李建成

2. 秦王 李世民

3. 衛王 李玄霸

4. 巢王 李元吉

但並沒有史料記載，李世民和李玄霸是雙胞胎。

唐太宗李世民（公元598年1月28日【一說599年1月23日】－公元649年7月10日），祖籍隴西成紀，是唐高祖李淵和竇皇后的次子。

李玄霸（599年~614年），字大德，李淵第三子、唐太宗弟弟，被封為衛懷王。隋朝大業十年（614年）逝世，享年十六，並無兒女。

如果按照出生年月來推斷，的確挺接近，難怪有人會覺得他倆是雙胞胎。

不得不感慨，竇皇后為了江山社稷果然很拚命，同年生了兩個娃。

《02》

在岩茶當中，也有一種讓人有些混亂的茶——大紅袍。

是不是覺得很奇怪，大紅袍就是大紅袍，有什麼好混亂的？

村姑陳且問你，說到大紅袍，你想到的是什麼？

是市面上常見的大紅袍還是那6株母樹大紅袍呢？

如果您混亂了，證明您也分不清現在自己喝到的是何種大紅袍。

莫著急，村姑陳為大家科普一番。

目前能夠稱之為大紅袍的茶主要有4類。

1、大紅袍

2、母樹大紅袍

3、純種大紅袍

4、商品大紅袍

接下里細說這4種大紅袍有何不同。

《03》

1、大紅袍

大紅袍，是目前岩茶圈知名度最高的茶，這得益於宣傳做得好。

很多人來武夷山，沒有一個是不本著大紅袍來的，就連水秀劇場熱播的《印象大紅袍》也是一大紅袍為原型，而非水仙肉桂。

大紅袍，是武夷五大名叢之一(大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天妖)，原為武夷岩茶單叢，是武夷山廣種的奇丹茶樹演變的優秀單株。

說到大紅袍，有一品種必須要提及——奇丹。

奇丹是武夷山過去意義上的大紅袍，種植的歷史非常悠久。

這款茶樹因早春萌發的嫩芽呈紫紅色，遠遠望去，茶樹紅艷，因而得名「奇丹」。過去老人家所說的大紅袍，就指的是奇丹。

但是，由於品種未經改良，產茶量低，在武夷山已經是很少有茶人種植。

如果您想要感受一番大紅袍的滋味，你就試試奇丹吧！

2、母樹大紅袍

目前在武夷山天心岩九龍窠石壁上有6棵母樹，即母樹大紅袍。

從石刻旁上層第一棵算起，依序編號，上4棵（史稱正本）1，2，3，4，中層為5，底層為6。

這六棵茶樹雖屬同一類型，但由於也是由武夷山菜茶有性群體長期自然雜交演變而來，因此存在個體差異。大體分為3個不同株系：1、5號，2、6號，3、4號。

2006年始，武夷山已經全面禁止採摘母樹大紅袍。

最後一次採摘自武夷山350年母樹大紅袍的20克茶葉，由武夷山市人民政府贈送給中國國家博物館珍藏。

至此，武夷山不再製作母樹大紅袍茶葉。這也就是市面上流傳的：06年後沒有真正的「大紅袍」。

那你是不是好奇，我們現在市面上能買到的到底是何方神聖？

別急，看完這4類茶的介紹，村姑陳會揭曉答案！

3、純種大紅袍

純種大紅袍也稱「無性繁殖大紅袍」。

指母樹大紅袍中的某一品系單獨扦插繁育（無性繁殖）栽培，種植於武夷山景區內，大面積栽培而成，因其產地、製作工藝、及其品質特徵都與母樹大紅袍基本一致，故定義為大紅袍。

此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍，因為無性繁殖不存在代數。 現在市面上我們所見到的「純種」大紅袍，可以分為兩類，即大紅袍繁育品種奇丹與北斗。

4、商品大紅袍

所謂的商品大紅袍，也有另一個稱呼，名為拼配大紅袍。

在以前，很多人對於拼配茶是有些忌諱的，總覺得拼配的大紅袍不好，是劣質茶。

但隨著拼配技藝的提升，越來越多人開始接受並喜歡上拼配的大紅袍。

因為經過拼配，大紅袍在香氣和口感上都有相得益彰之處，不會再出現有香沒滋味，有滋味沒香的尷尬局面。

目前市面上我們能夠購買到的大紅袍多為拼配大紅袍。

制茶師通過調配不同岩茶的比例，讓大紅袍「涅槃重生」，因為制茶師傅技藝的不同，用語拼配大紅袍的茶品也不同，有的師傅會用肉桂和水仙黃觀音等拼配，有的則用瑞香、水仙、黃觀音等拼配。

具體拼配比例，這可是不外傳的~~·~~`

《04》

現在來揭曉我們在市面上買到的大紅袍都是什麼茶。

一般來說，我們在市面上買到的大紅袍多為拼配大紅袍，當然也有寫商家會將北斗和奇丹當做大紅袍繼續售賣。

但更多的商家會將北斗和奇丹用原名壽眉，故而我們現在買到的多為拼配大紅袍。

關於母樹大紅袍，這只能成為神話了。

如果能穿越，我們還是很願意一嘗大紅袍的別樣滋味的。

關於大紅袍，你們別再誤解咯。

想要了解更多關於武夷岩茶，福鼎白茶等茶葉的相關知識，可以關注微信公眾賬號：小陳茶事（ID：chentea999）

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