山芋營養 吃山芋對身體作用

生活中吃的食物有很多，每一樣都含有不同的營養，那平時常吃的山芋有什麼營養嗎?吃山芋對身體有何作用?不知道的朋友，跟小編一起來了解一下?

山芋的功效

山芋又叫紅薯、地瓜、甘薯、番薯，山芋的功效是補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘，山芋的作用是治脾虛水腫、腸燥便秘、瘡瘍腫毒;

山芋的食用禁忌是濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食山芋，山芋的營養價值很豐富，含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。

山芋的功效與作用

名稱：山芋;

別名：紅薯、地瓜、甘薯、番薯;

性味：味甘，性平;

歸經：歸脾、腎經;

功效：補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。

主治：主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。

禁忌：濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食山芋。

營養價值：富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。

山芋的作用

1、山芋對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

2、山芋含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生;能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。

3、山芋富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。

4、山芋蛋白質質量高，可彌補大米、白面中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽。

5、山芋含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。

山芋的吃法

山芋粥

材料：新鮮山芋250克，粳米150克，紅棗若干，芝麻適量、白砂糖30克。

做法：將山芋洗凈，連皮切成塊，放入鍋中，加入淘洗凈的粳米及清水適量煮稀粥，加紅棗，芝麻調味即可。

黑芝麻蜜山芋

材料：250g山芋、適量黑芝麻

做法

1、山芋去皮後上鍋蒸熟;山芋蒸熟後切粒備用;

2、鍋里下少許油炒山芋，加入少許的桂花炒均勻上碟;

3、炒好的山芋加入蜂蜜拌勻，撒上炒過的黑芝麻粉即可。

山芋山藥粥

材料：山芋、山藥、蔥、醬油、鹽

1、山芋洗凈去皮，切滾刀塊。

2、山藥洗凈(帶皮吃更有營養)，切滾刀塊。

3、切好放入冷水中，防止變色。

4、放油，燒開倒入鍋中。

5、加入適量的水，喜歡喝濃湯可以放點大米或玉米渣。

6、蓋上鍋蓋，大火煮。

7、起鍋，放入味精、鹽等調料。

山芋的食用禁忌

中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食山芋，不宜食用有黑斑的山芋，有黑斑的山芋黑斑病毒不易被高溫破壞與殺滅，容易引起中毒，出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀，甚至可導致死亡。

山芋食物相剋

山芋+雞肉：同食會腹痛;山芋+雞胸脯肉：同食會腹痛;

山芋+河蟹：結石;山芋+雞蛋：一起吃會腹痛;山芋+柴雞：同食會腹痛;

山芋+西紅柿：一起吃會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉;

山芋+柿子：腹脹;山芋+雞翅：同食會腹痛;山芋+海蟹：結石;

山芋+香蕉：一起吃會引起身體不適;山芋+螃蟹：容易在體內凝成柿石。

吃山芋別犯三大忌

首先，每次吃山芋的量最好在3兩以下，因為山芋容易使胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果吃太多，會讓人腹脹、打嗝。並且最好不要在空腹時吃太多，空腹食用時，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不適。

其次，吃山芋後要減少吃主食的量，因為紅山芋富含澱粉，熱量較高，用來部分替代主食，才能發揮其健康功效。再次，胃潰瘍、多酸性慢性胃炎，胃動力不好的人要少吃，以免使病情加重。

最後，如果擔心吃山芋腹脹，可以將其與大米或糯米一起煮粥喝，能有效緩解不適感。

總結：您是不是已經知道山芋的功效與作用有哪些了呢?小編希望您可以把今天學到的有關山芋的吃法的知識分享給您身邊的小夥伴們哦，還等什麼，趕快一起來學習一下哦。

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