小伙這道小吃做了8年，每天至少能賣500斤，靠它娶媳婦買了房

中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。今天，小編就帶你去探訪老城南的一家熏魚店。

來到老城南的這條巷子里，你會發現這裡開了好幾家熏魚店，對比起來，這家顯得尤為的簡陋，但據說他家做的熏魚味道卻是經久不衰。.

熏魚雖名帶熏字，其實並不是熏制的，據說是先用醬油腌制，然後再用油炸，最後再浸入滷汁入味。那麼，熏魚又是如何得此名的呢？小編無從考證。

這家熏魚店用於製作熏魚的魚主要有草魚，味道分甜的、鹹的、又酸又甜的三種，其中，店家主打的秘制老鹵口味的熏魚據說最受食客歡迎，其次是椒鹽和糠醋口味的熏魚也深受食客喜愛。

在這家熏魚店，小編看到有幾位食客正在等候熏魚，可是據店家說，排隊的遠不止這麼幾個人，因為很多人都是已經稱好了魚，現在去別的地方了，人不在而已。

看到切成薄厚均勻、放在盤子里的魚塊，小編請店家秤了兩份，一份做成秘制老鹵的、一份做成椒鹽的。

當輪到製作小編的熏魚時，店家將魚塊放入油鍋中炸，滋啦作響的魚不一會兒就冒出了香味。

少頃，店家在一份熏魚上淋上獨家秘制的老鹵，在另一分熏魚上灑上椒鹽，兩份成品熏魚就交到了小編的手上，製作的全過程大概僅耗時15分鐘左右。今天的文章就先講到這裡，謝謝這麼善良的你百忙之中抽空閱讀小編的文章，小編萬分感謝，小編每天都會為大家更新最新的資訊，喜歡的可以關注小編哦，有什麼建議或者不足之處還望多多見諒，可以留言告訴給小編，小編會虛心接受大家的建議。

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