傳統糕點行業面臨重整，金蝶雲在數博會上演轉變槓桿

烘焙食品在世界上絕大多數國家中，無論作為主食還是副食，都佔有十分重要的地位，特別是在歐美國家，幾乎每一位家庭主婦都會做蛋糕和點心。每當親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自製的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店後廠、自產自銷的烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的麵包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象徵。

在近年來，漢堡快餐，日本料理，韓國烤肉等外國餐飲相繼湧入國內，它們無不代表著一種文化出現，深圳第一蛋糕品牌「幸福西餅」也是如此，它代表著一種對生活的追求，對情調，浪漫的追求。

但是這種對浪漫，情調追求的企業文化，卻面臨著截然相反的經營環境。當前我國蛋糕行業競爭十分殘酷，隨著保險冷藏技術，物流配送鏈的不斷發展，使得傳統運營被線上運營所取代，整個行業的商業模式面臨重塑，商業價值重新體現，怎麼轉型升級重新調整成為行業痛點。

面對改變，2014年，主要在線下蛋糕市場布局的幸福西餅開始大刀闊斧地改革，不僅砍掉了旗下大部分線下門店，還砍掉了在華潤的300多個銷售點，幸福西餅開始把主要銷售放到線上來，而在線下建立生產中心並及時配送。通過調整經營模式，發力新零售，以及靠著對用戶需求的理解和服務細節的提升，2015年，幸福西餅就已經是深圳第一蛋糕品牌了。

一個傳統以線下門店經營為主的蛋糕企業，是如何在短時間內迅速轉型，並成功的呢，據了解，幸福西餅已經與金蝶有2年的合作，幸福西餅負責人稱，金蝶提供的金蝶雲和金蝶企業智能方向的規劃，主要是從以下兩方便為幸福西餅取得大幅增長。

1、金蝶雲幫助企業建立統一訂單數據平台，讓幸福西餅更懂消費者

金蝶雲優化其業務流程，建立多組織間的業務委託關係，統一規範採購流程，降低成本。搭建統一數據中心平台，實現數據在組織間有效流動，數據共享化和管控集中化。線上訂單統一管理，記錄運營數據，便於營銷數據的分析。通過對線上商城與社區海量數據的高效運轉，提供用戶喜好，產品定價及促銷活動等大數據報告，幫助幸福西餅提供更符合用戶需求的商品。其中幸福系統準備衍生的早餐、烘焙等服務，用戶數據的精確分析是重中之重。

2、智能供應鏈助力打造更快捷的電商平台

幸福西餅負責人表示，「我們可以做到零庫存生產，兩小時配送，藉助金蝶雲我們可以實現線下供應鏈配送中心，線上商城與社區海量數據的高效運轉，幸福西餅可以做到零庫存生產，兩小時配送。」未來的戰略規劃是通過蛋糕這個商品在全國建立自有的生產中心，然後成立配送體系，有了供應鏈和用戶，就可以做其他的延伸產品。

幸福西餅負責人稱，金蝶雲已經從原來的協同作戰升級為一個管理的升級，不僅僅是一個協同作戰，信息共享，更是提升為業務上管理上的基石。

準確的數據和精準的用戶分析，金蝶雲幫助幸福西餅實現千里之外的蛋糕材料，都能智能監管，保證產品質量。

在數博會上，金蝶還將展出智能供應鏈、智能新零售、智能製造、智能財稅等方面的專業能力。預計今年營收將超6億的幸福西餅副總裁也將親臨展會，希望從幸福西餅上吸收轉型經驗的管理層請拭目以待吧。

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