醉美食，才做到這份上已經夠可以了，這才是地地道道家常

煸土豆條

材料：

土豆3個、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小蔥2根、植物油適量、食鹽1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙

步驟：

1、土豆洗凈，削皮，先切厚片2、再切成均勻大小的條狀，用清水反覆沖洗幾遍，去除澱粉3、加入少許的細鹽，顛簸幾下使其混合均勻4、靜置1小時左右，土豆條會變軟出水，然後控干水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪5、中小火煎制，中途翻動幾次至表面微焦變硬，即可6、這次干煸土豆條，我用的是炸，油鍋中撈出控油7、準備好乾辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，先煸香乾辣椒段和姜蒜蔥8、倒入土豆條煸炒一會兒，最後調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌勻即可。

干煸孜然菜花

材料：

花菜400克、香蔥3根、老薑3克、朝天椒3枚、蒜2粒、花椒10粒、孜然粒1勺、生抽1勺、料酒1勺、食用油2勺；

步驟：

1，花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵2，朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段3，鍋置火上，放入適量油，燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出4，鍋里留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片，放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻5，撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味

干煸椒鹽排骨

材料：

豬小排600克、蔥2段、姜1塊、干辣椒3個、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒鹽4克、食鹽2克

步驟：

1、豬小排洗凈切小段，加入料酒、鹽和薑片抓勻腌30分鐘2、鍋入油燒至6成熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油備用3、鍋留底油，放入蔥花、薑片和干辣椒爆香4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽，糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可

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