艾草是越老越好，還是越幼嫩越好？

眾所周知，艾草的好處有很多，艾草對於大家來說也不是很陌生。它是一種野菜，也可以當做藥材。其實，艾草是越老越好，還是越幼嫩越好，這個問題，也是不是問題，為何這樣說呢？因為幼嫩有幼嫩時期的好處，陳艾有陳艾的好處。俗話說：「家有三年艾，郎中不用來」。

艾草在農村是很常見的藥草，茂盛的時候就是3至5月份，幼嫩的時候可以當菜吃，要是比較老的時候，可以收回來晒乾，存放好等有需要的時候在拿出了用。只有保存好艾草放很久都不會壞掉。那就來看看艾草功效吧！

艾草的營養價值:

現代藥理發現，艾葉揮髮油含量多，1.8-桉葉素(佔50%以上)，其他有α-側柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風乾葉含礦物質10.13%，脂肪2.59%，蛋白質 25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有「七年之病，求三年之艾」《孟子》的說法。

艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：艾以葉入葯，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用於針灸。

陳艾用處:

1.煮水洗頭

艾葉有抗菌、消炎的作用，煮水洗頭可以去頭油、止癢、去屑、防脫髮，而且不傷害發質及頭皮。把乾枯的艾草加水煮開，用艾草水潤濕頭皮，然後用毛巾把頭髮包裹起來，讓艾草水在頭皮上保留10分鐘，然後用洗髮水或者溫水沖洗乾淨，「十指為梳」用手指反覆將頭髮梳順。

2.洗臉、泡腳

艾葉煮水洗臉，對於皮炎、濕疹可以起到一定的治療作用，但不可長期使用，每月3~5次即可。需要注意的是，發燒或者高血壓患者不適宜此法。艾葉煮水還可以用來泡腳，有利於加快血液循環，促進身體的新陳代謝。還可以驅濕寒、祛虛火，治療由風寒引起的感冒。泡腳時間以半小時左右為宜，其間可適當加些熱水，以防水溫下降，泡至微微出汗是最好的。

3.艾水洗澡

用艾葉煮水給小孩子洗澡，從一定的程度上可以促進小孩子的身體健康。還能夠治療濕疹、痱子、紅屁股等，對蚊蟲叮咬、止癢也很有幫助。用30克艾草加水放進鍋里煮15分鐘，等艾草水放溫後，直接用毛巾沾艾草水給寶寶擦拭痱子多的地方，然後把艾草水倒進盆子里，調好水溫，給寶寶洗澡即可。

4.製作成香袋：

用艾葉來做香袋可謂是最香的記憶了，一般在端午節家裡人就會做艾葉香袋帶在身上，這種香袋是純天然無公害的，而且是大自然的功勞。市面上的很多香袋其實我們並不知道裡面有什麼香料，如果加入了其它一些有害的香料就對身體不好了。

幼嫩的用處：

1、艾葉菜團。做法：將艾葉切碎，放適量麵粉，用水、鹽揉成麵糰，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。作用：能通氣血，祛寒濕，止血，安胎。尤其是端午節前後的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食慾的功效。

2、艾葉肉圓。做法：把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。作用：暖胃安神。

3、母雞艾葉湯：做法：老母雞1隻，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2～3次食用。作用：補氣攝血，健脾寧心，適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。

4、艾葉煮蛋：艾葉煮雞蛋是比較經典和常見的吃法，它腎陽虛衰型老年腹瀉等有很好的療效。一般的艾葉煮雞蛋的作法是：雞蛋2個，艾葉適量。用艾葉將蛋包好，放壯火內燒熟，而後去殼吃蛋。除了這種方法，還有艾葉紅糖煮雞蛋和艾葉生薑煮雞蛋。

現在就只最好晒乾的艾草了，夏初過後濕氣就是高發時期，晚上用陳艾來泡腳是很好的祛濕效果，可能濕氣在其他地方沒有那明顯，但是廣州這邊就比較明顯，雨水多，濕氣是最為喜歡待的地方。

所以幼嫩的艾草，不能和陳艾來比較，也沒有比較的意義，這個問題一位朋友所問。大家在夏初之後要注意防濕，要是濕氣纏身就不好了，會給自己添加很多不好的麻煩，如濕氣重早上會犯困、四肢沉重無力，打不起精神等。這些就是很明顯的濕氣的表現。那就來看看還有什麼表現，應該怎麼去除？

1、不知道你們睡覺會不會流口水，多數人說流口水是個人的習慣，然而，這並不是流口水是你身體發出的信息，而是濕氣重的人舌頭上會有一層很厚的舌苔，舌苔邊緣有齒印。

2、人的小肚子顯得很脹，看起來會比較大，肚子裡面並不是脂肪而是濕氣跟脂肪混在一起，造成的肥胖，有些人還會出現浮腫的癥狀。

3、大便不成形、沾馬桶：濕熱會傷及脾胃，導致排泄功能出問題。尤其在春天，你會發現自己拉的粑粑很稀，還沾便池。

5、女人小便及婦女帶下：出現小便渾濁、白帶增多、陰部瘙癢等情況。這也證明了你體內是濕氣重，這些表現很明顯看出來。

祛濕方法

勤運動

運動可以幫助我們排毒，每天堅持適量的運動，對身體是非常有益的。運動可以紓解壓力、活絡身體器官運作，提高代謝效率，而且還可以加速濕氣排出體外。

2.調味料

蔥、姜、蒜是我們家用最普通的幾種調味料，它們在為我們的菜肴增加味道的同時，還有著不可替代的藥用價值。因為它們低蔬菜的寒涼性質。

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