麻花里加上它，香香脆脆，味道好極了，在家就能做！

麻花小故事：

麻花，小時候，過年家裡都會炸，不知道你們那裡有沒有這樣的，於我而言，滿滿的都是童年的味道啊。

今天就詳細地為大家介紹一下手工製作麻花的步驟，真的只有幾步哦。

做法詳情如下：

1. 開中火融化黃油；

2. 趁黃油加熱融化後，加1杯牛奶，2湯匙糖，半勺鹽，另外再加一個雞蛋，一小包酵母，攪拌使其溶解，在靜置5分鐘後載加入3瓢麵粉（靜置可以加強酵母的活性）；

3. 開始揉麵糰，麵糰揉好後，用鍋蓋或保鮮膜蓋起來發麵1小時（麵糰發酵的速度取決於室內溫度和酵母的活性）；

4. 1小時後揭開蓋子，開始放氣（即繼續揉麵糰），因為我們想要柔軟而又平滑的麵糰，所以揉5分鐘後，繼續蓋起來發麵40分鐘，讓其膨脹到麵糰的兩倍大時方可開始做麻花~大家不要嫌棄總是發麵或者發麵時間長哦，因為只有面完全發好，做出來的麻花才最好吃呢，要有耐心哦~

5. 麵糰發好後，將大麵糰分成等大的小麵糰，再把小麵糰搓成長條，從中間向兩側搓（這樣扭起來後的麻花兩邊就會很均勻，不會粗細不均），左手和右手搓的方向不同，右手向前搓，左手向後搓；

6.麻花搓好後，將麻花扭起來，兩頭交接處要捏緊；

7. 麻花做好後繼續發麵約20分鐘左右，十分鐘後將麻花麵糰翻個面，因為底部壓久了會壓平，但我們要的是每一邊都膨脹起來；由於這次做的麻花是三四圈這種的，如果你想要長圈的，搓的時候可以搓長一些，這樣扭起來麻花圈數就更長啦；

8. 大火燒油，然後轉中火開始炸麻花，炸到外脆里鬆軟（每一面3到5分鐘為佳，記得時常控制火候，適時翻翻面）；

9. 將麻花翻面；

10. 炸至金黃色，如下圖所示；

11. 起鍋瀝干；

12. 準備一個紙袋子，放入3勺糖，再將麻花放進去，將袋子口捏緊並上下搖晃，這時糖就粘在麻花上了，之前我也覺得是撒上去的，後來發現是這樣，簡單多了。如果這裡也有你童年的味道，小夥伴們，動起來吧！

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