沉香中的貴族

沉香里，只有奇楠是不用加熱就能聞到香味的，而奇楠是沉香中最貴的等級。?

玩沉香，個人認為，追求氣味就好，不用刻意追求沉水，畢竟，沉水需要的是年頭，氣味和樹種、結香方式、地區、年頭都相關，畢竟同種情況下結的香，沉不沉水，主要是年頭差異，加熱後味道相差不大，沉水的會更有韻味，不沉水的，儲藏久了也會有別樣韻味。?

古人將沉水度分成三個級別：不沉、半沉和沉，不沉的在古香譜里又叫速香、雞骨香、黃熟香，半沉的又叫棧香，沉的才叫沉香、沉水香。

但＂黃熟香＂這個概念有些模糊，並不是不沉的都是黃熟香，而是黃熟香都是不沉的，根據個人查的各方面資料，黃熟香應該是黃土中結的熟香，就如紅土、黑土中結的熟香，他們的質量是：紅土＞黃土＞黑土。（最著名的黃熟香是日本的＂蘭奢待＂。）

那麼不沉的香中，除了黃熟香，也還有生結的，如速香，便是結香時間不夠長的。無論怎麼結香，沉不沉水看的都是油脂含量，現在市場上確定沉香價格一般都是首先看油脂含量，其次結香方式（天然、人工，樹上那個部位等）、產地、氣味，其實現在很多人對生香、熟香的概念都很模糊，只看油脂。

然而大體分一下，品級最高的香其實是沉水生香，其次是沉水熟香，再者是半沉生香，然後是半沉熟香但這不是絕對的，在品香人的角度上，決定它價值的還是它的味道。?

平常買沉香，如果說工藝品、珠子、牌子之類，主要是看橫截面、油線、顏色、油潤度、氣味。那麼非奇楠的沉香怎麼聞氣味呢，如果店家允許的話，可以在手裡搓一搓，或較硬的如牛仔布上蹭一蹭，或者乾脆帶塊硬布，然後再聞，就能聞到加熱時才會出現的味道，如果沒有味道，也有問題。

至於奇楠，非常的沉厚，就像一個古老龐大的銅鐘木樁撞擊它發出的聲響，嗡嗡嗡，沉到人心裡去了。同時又非常地清冽，那撲面而來的氣息，真的是聞過一次，假的就再也蒙不了你了。

如果是買品香用的，燒掉或熏掉的，完全只考慮氣味就行了，可以多上淘寶店，多買幾次，就積累出經驗了。一般燒的時候不能有油在炸的感覺，這種是人工加油的，不能有刺鼻感，最主要是，不能聞起來不舒服，不舒服的，一定是添加了化學品的。

沉香加熱或焚燒的氣味，有的醇厚，有的有花果香氣，有的清冽逼人，有的辛辣，多數沉香加熱慢出香，味道不錯，如若直接焚燒，大多不是很好聞，勁大的甚至氣味辛辣，需要搭配才能發揮最好的香氣。

古人把沉檀龍麝，並稱四大名香，他們在一起，是最好的搭配，問題是沉檀龍好弄，麝香不好弄。沉檀1：1，沉香屬水、屬陰，檀香屬火、屬陽，麝香一針尖，有擴大香氣的作用，而龍腦，就是冰片，有發散香氣的作用，所以是最簡單、最好的搭配。

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