洋蔥雖營養豐富 但與此物共食會致雙眼失明

隨著物價的上漲，房價的攀升，人們面臨的壓力是越來越大。縮衣節食，買房買車，帶著家人奔小康，幾乎成為了孝順兒女的心愿。可是，吃不好，哪來的力氣去幹活掙錢？大魚大肉，我們不提倡，以最小的資本做出營養豐富的佳肴，是任何一位打拚人士的心聲。洋蔥炒雞蛋，絕對符合大家需求。

按照市場價格，一個洋蔥僅僅兩塊錢左右，更別說雞蛋了。洋蔥炒雞蛋，步驟簡單。先準備原料，兩三個雞蛋和一個洋蔥。雞蛋打碎，加點鹽攪拌，洋蔥洗凈切碎。做好準備工作後，起火熱鍋放油，下蛋液。此時，手要勤，多動，多翻炒。蛋液成塊後，裝盤。之後繼續放油熱鍋，下切好的洋蔥。

蓋上蓋子，燜煮四分鐘後，揭蓋，把雞蛋倒入。兩者翻炒兩分鐘後，調味。一般適當地添點醬油即可，鹽可以忽略。此菜要求不高，只需要在炒蛋時，手多動動。其它細節，按部就班即可。

別看洋蔥價格低廉，可它作用大。根據科學家的調查，洋蔥可是具有防癌功效，還有維護心血管健康的功能。可現在人們在食用洋蔥時，都存在一個誤區，都喜歡把洋蔥表層的紫皮撕掉。其實，紫皮營養最高，蒜素更多，撕掉紫皮，得不償失。

當然，洋蔥也有一定的飲食禁忌。像大家經常見到的洋蔥煮魚，就破壞了兩者之間的營養。不過，較為嚴重的是洋蔥和蜂蜜同食，這樣會對眼睛產生不良的影響。嚴重者，還會失明。美食易做，但其飲食禁忌更要懂。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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