雞爪去骨炒著吃，奶奶太喜歡了
每次炒雞爪沒有牙齒的奶奶都吃不了，自從雞爪去骨之後再進行炒著吃，老人小孩都能吃，是不錯的做法。
去骨雞爪
備料：雞爪、蔥花、豆瓣醬、蔥姜、花椒、料酒、鹽、雞精、醬油、干辣椒
雞爪
配料
第一步、把雞爪洗乾淨，然後切掉雞爪指甲，然後放到鍋中加入水、料酒、蔥姜、花椒蓋上鍋蓋，開火煮十五分鐘
料酒
下蔥姜
煮
第二步、煮好之後拿出來然後用冷水沖涼
沖涼
第三步、涼了之後放到案板上用刀去掉雞爪骨頭
去骨
去好骨
第四步、鍋中加入油燒熱，下入干辣椒、花椒、蒜片、蔥爆香，再下入豆瓣醬炒出紅油
豆瓣醬
第五步、炒出紅油之後，再下入去骨雞爪，生抽炒入味
下入骨頭
生抽
炒上色
第六步、再往鍋中加入鹽、雞精、水煮至湯汁變少，雞爪入味出鍋，撒上蔥花就可以了
鹽
收汁
去骨雞爪
這樣炒之後小孩和老人都能吃，味道很不錯的。
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