沒有廚師的天賦，簡單小炒還是可以搞定的！

一、清炒山藥

食材：山藥1大段，黑木耳1小把、萵筍1根，色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、小蔥適量

做法：

1.山藥切片，焯開水去粘液。

2.萵筍切片，黑木耳泡發，也用開水焯一下。

3.鍋燒熱放油，蔥花熗鍋，然後放萵筍炒斷生。

4.放焯好的山藥片和黑木耳炒勻，放鹽和雞精調味，出鍋淋香油。

二、臘腸干煸四季豆

食材：

四季豆250g，臘腸1根，小紅辣椒3個，生抽1大勺，鹽適量，雞精少許，食用油

鍋燒熱，不要放油，直接放入洗凈、掰成小段的四季豆。小火煸炒至四季豆發蔫、發軟，盛出備用。

鍋中間倒入少許油，油燒熱後放入切好的臘腸片，小火慢煎至臘腸變色出油。

然後倒入備好的四季豆翻炒均勻，加少許鹽調味。

繼續翻炒，然後加入切碎的紅辣椒，翻炒片刻後倒入生抽，加少許雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

三、孜然炒麵

熟麵條、鮮香菇3個、（圓椒、紅椒）各一個、洋蔥半個、鹽少許、（雞粉、花椒粉、孜然粉）各少許、生抽3毫升、食用油

1 、將洗凈的洋蔥切絲。

2 、洗好的紅椒切段，再切絲。

3 、洗凈的圓椒切粗絲，洗好的鮮香菇切片。

4、用油起鍋，放入香菇片，炒出香味，倒入其他切好的食材。

5、炒勻，撒上花椒粉，倒入備好的麵條，炒勻炒透。

6、放入孜然粉，淋上生抽，加入鹽、雞粉，炒勻調味。

7、關火後盛出炒麵，裝在盤中，擺好盤即成。

四、豬肉白菜餡餅

麵粉、白菜、白鬍椒粉、豬肉餡、蔥姜、鹽、生抽、白糖、料酒、香油

1、取一個和麵粉的盆，麵粉放入盆中慢慢加水，把面活成麵糰，醒10—20分鐘

2、把白菜剁碎，撒鹽，腌15分鐘左右；豬肉餡內放入蔥薑末，加鹽、料酒、白糖、白鬍椒粉、生抽攪拌均勻，再放香油；把白菜的汁擠掉，再放進肉餡碗中攪拌，加一點鹽調節鹹淡

3、再把餳好的面取出，搓成條，揪劑子，然後擀成餅皮，包入餡料，像包包子那樣，用手指輕按幾下壓癟。

4、鍋中放少許油，開始烙餅，煎至兩面金黃即可。

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