每年都有數十人因為這道美食而死，卻還是阻擋不了吃貨的瘋狂！

河豚的美味，從前人的詩句里可見一斑，例如《河豚嘆》一詩中，有這樣的詩句：「一物不登俎，未負將軍腹，為口忘計身，饕死何足哭。」可是真正體現出了吃貨的本色。即使到了現在，在日本每年還都有數十人因為吃沒有處理好的河豚中毒而死。但這遠遠阻擋不了吃貨的胃啊！

小編今天送給大家一個關於河豚的吃法，不過大家千萬要注意河豚的處理，最好不要在家裡做！

材料：

半斤重鮮活河豚兩尾，玉蘭片十片，香菜段，蔥姜蒜片少許，黑木耳十片，蛋青一個，鹽，味精，胡椒粉，香油少許

做法：

1.左手按住河豚魚的頭部，腹部朝上、尾部朝右手方向。右手刀沿魚臍部斜著下刀直批到魚後頸部皮下時停止。一手抓頭部，另一手握魚身，將頭部帶皮連著內臟向反方向完全撕脫。然後用刀沿著魚骨將兩面凈肉剔出，安全起見其餘下腳料棄之不用。

2.得到的凈肉用刀片成片浸泡在流動清水中，直到魚肉中的血絲清除乾淨為止。魚肉瀝干後用鹽、味精、蛋青稍微腌漬，用澱粉抓勻上漿備用。

3.玉蘭片和木耳用沸水焯過，

4.鍋中放少許底油，煸香蔥姜蒜片，然後加水或高湯煮沸去沫。

5.先用鹽、味精、胡椒粉將湯調好味道，將魚片散開汆入湯中，待魚片翻卷顏色變白即成熟。

6.隨即放入香菜段，滴入少許香油就可以裝盆了。

注意：河豚有劇毒，為了自己與家人的安全，若是沒有熟練的處理經驗的千萬不要在家裡自己處理烹飪河豚！

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