它素有「山珍之王」之稱，是肝癌的「免死金牌」，還能降血脂
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
此外，香菇中還含有香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長。它可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症，特別是對肝癌病人，很有益處，因此香菇又有肝癌的「免死金牌」之稱。
除了香菇，還有很多食材也有助於肝病患者的身體恢復，比如檸檬清熱去火；玫瑰花疏肝解郁；蜂蜜清熱解毒，美容養顏等。
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