活魚如何保存保鮮，小廚吃貨支妙招！
早上老媽買回新鮮活魚，太棒了。
但是中午沒空回來吃，老媽就簡單殺了塞冰箱，晚上回來煎來吃，效果可想而知。
活魚保鮮保存還是有好方法滴，掌握並不難，天天吃活魚。
其實魚眼中有一種特別的組織，一旦離開了水就會斷裂，使魚死亡，如果保持魚眼中的水分，就可以延長魚的壽命。買回來的魚暫時不吃時，可用紙巾濕水貼在魚眼睛上，魚離開水後3到5小時死不了。
另外，把活魚放進一個較小的容器，放些冷水淹沒魚的身上，要讓魚躺在水不要太多，身體不要豎起來，然後放入冰箱冷藏，也可以加長存活時間。
還可以將魚不要殺直接放入冰箱或冰櫃冷凍，等到要食用時取出解凍，魚質就像活魚般新鮮。
冰凍的魚想要快速解凍，我們可以把凍魚放入盆中，然後加入清水和醋，浸泡五分鐘即可解凍啦。
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