這是一款超簡單的瑪德琳蛋糕

這是一款 超簡單的瑪德琳蛋糕，加入麵粉後，不要過多攪拌 以免麵粉出筋，影響口感。攪拌好的麵糊具有一定稠度，除了擠入模具外，還可以用勺子挖起來填入模具。配方中的泡打粉已減量，最好不要省略。將烤好的蛋糕可以密封存2～3天，第二天食用味道更加佳。所以這款蛋糕可以一次性多做點，作為早點也是不錯的選擇哦！

1、將黃油提前融化好。

（若遇到溫度較低，黃油室溫不好軟化的情況，可將黃油放入微波爐或烤箱加熱一會兒，直到黃油全部融化。再將融化黃油放冷以後用。）

2、把蔓越莓干切成小粒。

3、雞蛋打散，加入細砂糖、玉米油。

（用植物油代替部分黃油，吃法比較健康，口感也更柔軟，清香）

4、攪拌均勻，無顆粒感。

5、低筋麵粉、泡打粉、混合拌勻。

6、過篩入液體中。

7、拌勻。

8、分次加入提前融化好的黃油繼續拌勻。

9、放入蔓越莓碎拌勻。

10、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏靜置1個小時。

11、取出麵糊回溫。

模具塗抹一層薄薄的黃油，再把麵糊擠到模具中八分滿，烤箱預熱180度烤10～15分鐘。（自行掌握好烤時間，模具大小和烤箱溫度有差異）

我自己用學廚瑪德琳模具比較深，剛剛好模具裝至八分滿，烤17分鐘。不用抹上油也容易脫模。

菜譜配方是剛好學廚模具一個的用量。（6個蛋糕）

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