陝南黑木耳開在山野里的「黑牡丹」

陝南盛產黑木耳，走在秦巴山間，處處可見一根根椴木上盛開的「黑牡丹」。陝南山清水秀，生態環境怡人，空氣質量好，森林覆蓋率高，是椴木黑木耳最適合生長的地區之一。

椴木黑木耳營養價值比袋料種植的黑木耳要高，所以相對來說價格也要高些。在陝南椴木黑木耳一斤的價格在50元左右。袋料里長的黑木耳一般都是用化肥、棉花籽、玉米桿、麥麩、鋸末、樹枝和營養液等做為原料，袋料黑木耳生長旺盛，片大，肉厚、生長快，在採摘2-3次後，需要補充大量的人工化學營養液來補充營養，保證後續生長。

家門口的坡地上放著一根根椴木，讓黑木耳在露天環境自然生長。

椴木黑木耳是用櫟樹、青岡木等椴木種植，一般將椴木鋸成1米2左右。

在椴木上打眼點上菌種，再用木丁封口。

接種黑木耳菌種的椴木可以使用1年半，主要生長時間為接種當年的11月到次年5月，夏季通常不讓其生長（伏耳質量一般），次年的12月到來年的2月，就無法再生長了。

大山邊的黑木耳種植場地，充分吸收山水日月之自然精華。

椴木種植黑木耳，沒有任何添加劑和化學成分，完全靠吸收樹木和大自然的營養。

椴木種植黑木耳，沒有任何添加劑和化學成分，完全靠吸收樹木和大自然的營養。 椴木就架在房前，管理採摘都比較方便。

家門口放著一根根椴木，不經意間就長出一朵朵黑木耳。

並不是所有的樹木都可以用來種木耳，樹種上有很大的選擇要求，一般選擇落葉喬，皮厚為佳；在青岡樹上長出的黑木耳口感好，營養高。陝南滿山都是青岡樹，青岡樹以前都是當柴火燒的。

椴木木耳一般是耳朵狀，一片一片。育種後完全是靠吸收木頭裡的營養成分，吸取大自然的精華，無任何污染，真正的純天然有機食品，所以長出後它不僅耳塊肥厚、口感細嫩，而且營養價值高，對三高症（高血糖、高血脂、高血壓）有很好的食療效果，對預防三高也有很大的幫助。

椴木黑木耳完全依靠自然生長，現在年輕人都出門打工了，留守的老年人就在家種植黑木耳，在椴木上種植黑木耳管理和採摘都不是太費力氣，老年人完全可以對付。椴木上的黑木耳也為老人們增加了收入。

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