自助餐禮儀 | 優雅和野蠻只需一瞬間就能看出來?!
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第 45 課
西餐自助餐,也稱冷餐會,是目前國際上通行的一種非正式西式宴會,在大型的商務活動中尤為多見。宴會中,不預備正餐,由就餐者自作主張地在用餐時自行選擇食物、飲料,然後或立或坐,自由地與他人一起或是獨自一人用餐。
與正規的西餐相比,自助餐沒有那麼多講究,但掌握一些基本的用餐禮儀還是很有必要的。它能使你在宴會上、交際中更加隨心所欲地展現個人魅力。
杯 盤 不 能 隨 意 端
為了便於取菜,自助餐的杯盤應該用單手拿。並且在取菜前,準備好一隻食盤,輪到自己取菜時,應以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內。切
勿在眾多的食物面前猶豫再三,讓身後的人久等,取菜時挑挑揀揀也是非常不恰當的行為。
取 菜 順 序 也 有 講 究
通常自助餐的取菜順序應當是:冷盤、湯、熱菜、魚類料理、肉類料理、沙拉、甜點
的上菜順序依次呈上,所以夾菜的順序也應該按照上菜的順序來夾。
在取菜時最好先在全場轉上一圈,了解情況後再取菜。如果不了解這一點,取菜時完全自行其是,難眠會使咸甜相剋,令自己吃得既不暢快又不舒服。
交 流 從 品 菜 開 始
在自助餐會上,如果只和熟人說話,那就錯過了擴大交往的機會,應當主動與不相識的來賓微笑,並打招呼,同時主動尋找一些可以交流的話題,主動結識新的朋友。
初次見面時可以從自我介紹、品菜開始,可以談談對餐會的氛圍或者菜品的感想,也可以把餐會的主辦方作為話題,
還可以談談自己的工作。
作為主人邀請的賓客,如果發現有人孤零零地站在一邊,你有責任幫助主人照顧好客人,可以主動上前交談,向他介紹你熟悉的人。
6 個 自 助 餐 禮 儀 細 節
1、不要獨自一人悶頭用餐,要主動和周圍的人聊天交流。
2、
不要在擺菜桌附近抽煙,
應該備有煙灰缸的桌子旁或吸煙區抽煙。3、如果飲料或者酒沒喝完但不想繼續喝,請讓服務生拿走杯子,不要將杯子堆放在自己面前。
4、往盤子里盛食物時,每次選2~3種,估計自己夠吃就行了,不能大量裝走同一種菜,一次性把自己的餐盤裝得滿滿的也是非常失禮的舉動。
5、
不要把熱菜和冷盤放在同一個盤子里,每次拿取不同食物要換盤子,
用過的盤子或許放到小桌上,或者交給服務員。6、在取菜或說話時,也要注意到前後左右的情況,避免突然轉身與別人發生碰撞。
儘管自助餐氣氛比較隨意,但其中也有一些禮儀細節需要注意,否則失禮的舉動就容易讓你眾目睽睽中成為大家側目的焦點人物。關於禮儀、優雅、修養,范姐一直覺得,一個人在公共場合的素質,往往也影響著別人,素質好的人,會得到別人心底里由衷的稱讚。
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