蓋碗喝茶，無邊風月

慈禧太后喝茶偏愛蓋碗，一衝一泡之間，還待用蓋碗捂，

小小一隻蓋碗，究竟有何乾坤？

本文摘自拾文化旗下茶藝文化平台

茶CUP

魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：「喝好茶，是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。」

梁實秋在《喝好茶 往事如煙》中寫道，有人從大陸返回台灣時，帶給他一隻三十多年前天天使用的瓷蓋碗。

梁先生一睹此舊物，勾起往日心事，不禁黯然，又不禁感嘆：蓋碗究竟是最好的茶具。

清光緒 粉彩蓮花紋蓋碗

清 胭脂紅釉蓋碗 （一對）

清光緒 青花黃彩雲龍紋蓋碗

清光緒 粉彩礬紅描金八寶龍鳳紋蓋碗

清光緒 黃底粉彩壽字紋蓋碗

清 銅胎畫琺琅羅漢蓋碗

清 翡翠蓋碗

乾隆 珊瑚紅描金開光山水人物方蓋碗

清同治 綠地粉彩蓋碗

十八世紀 烏金釉蓋碗 （一對）

這兩位現代文學大師都對蓋碗情有獨鍾，想必，蓋碗魅力非凡。

相傳，蓋碗是唐代德宗建中年間，由西川節度使崔寧之女在成都發明的。這父女倆平日里都是愛茶之人。

由於當時的茶杯沒有襯底非常燙手，於是崔小姐就奇思妙想發明了木盤子來托茶杯。

這樣喝茶是燙不著手了，可是茶杯容易滑倒，她思慮良久，幾經試驗，發現用蠟可以固定茶杯。這便是最早的茶船。

為了讓外形更美觀，崔小姐又讓匠人製作漆環代替蠟環，來套住茶杯。

崔小姐的這一發明，讓其父大為讚賞，他大勢宣傳，茶船便在世上流傳開來。今天我們使用的蓋碗茶，就是由著崔小姐的發明改良而來。

黑地景泰藍博古蓋碗

清 胭脂地軋道小蓋碗

清 胭脂紅菊掰蓋碗

清初 碧玉荷花紋蓋碗

清代 粉彩蓮花蓋碗

清道光 粉彩無雙譜蓋碗 （二件）

清道光 黃地軋道粉彩花卉蓋碗

清道光 料釉粉彩群仙祝壽紋蓋碗（2件）

清同治 描金綠釉蓋碗 (一對)

清中期 黑漆金彩牡丹壽字紋蓋碗

小小的蓋碗，蘊含了宇宙之哲理。具體而言，「蓋碗」指的是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。

蓋碗

又稱「三才碗」，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。根據製作的原料不同，大致可分為白瓷蓋碗、汝窯蓋碗和青花瓷蓋碗。

以往，蓋碗都是個人使用，清朝雍正年間，最為盛行。大凡是播清朝時期的電視劇和電影，不管皇帝貴族，還是黎民百姓，都會看到有人煞有介事地端著蓋碗品茶。清代的蓋碗小巧精緻，也耐看。

慈禧太后喝茶偏愛使用蓋碗，一群外國的公使夫人見著了，都被這端著蓋碗優雅品茗的太后給吸引住了，競相效仿，一時間，蓋碗茶風頭無兩。

清道光 松石綠地粉彩福壽紋蓋碗

清光緒 粉彩荷花蓋碗 （二件）

清光緒 藍釉雕壽字蓋碗

清光緒 松綠地粉彩花鳥束腰蓋碗

清光緒 胭脂紅釉蓋碗

清嘉慶 粉彩描金八寶紋蓋碗

清乾隆 鬥彩過枝竹石紋玲瓏瓷蓋碗

清雍正 黃地銅胎畫琺琅纏枝花卉蓋碗

清乾隆 青白玉雕饕餮紋蓋碗 （一對）

一隻蓋碗，可一器兩用，可用來沖泡茶，可用來喝茶。

用蓋碗泡茶，不會串味，便於出湯也適合泡任何種類的茶；

打開蓋碗，沁人心脾的茶香撲面而來，觀賞起茶葉和湯色也別有一番情趣；

品佳茗時，不必全揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，喜歡喝濃茶的朋友，可以用托盤托起蓋碗，用茶蓋在水面上重重地「刮」幾下，使之濃釅，反之亦然；

清洗蓋碗也非常方便，不會留死角。

有碗，有蓋，有船的蓋碗茶具，造型獨特，製作精巧，人們借其它，可以品嘗到可口的茶水，看著它，也會有種視覺和藝術上的享受。

喝茶，最好用蓋碗。

清乾隆 豆青釉茶蓋碗

清乾隆 仿雕漆錦地壽字蓮瓣紋蓋碗

清乾隆 紅釉蓋碗 （一對）

清乾隆 青花粉彩「一團和氣」紋蓋碗 （一對）

清乾隆 青花粉彩百子鬧元宵紋蓋碗

清乾隆 胭脂紫地軋道粉彩蓋碗

清雍正 鬥彩九秋風景蓋碗

清雍正 粉彩人物紋蓋碗（2件）

蓋碗既能登大雅之堂，也能入尋常百姓的茶桌，既能當「陽春白雪」，也能做「下里巴人」。

捧一盞蓋碗茶，輕輕掀開碗蓋，用碗蓋拂去一些茶葉末子，從茶碗與茶蓋的縫中，輕吮細啜茶水，齒頰留香，韻味無窮。

一杯蓋碗茶，真能讓人喝出無邊風月。

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