原來有這麼多人是不能喝酸奶的，特別是第一種人，吃了會有害！

酸奶的食用處理方法

做酸奶操作起來非常簡單,但一定要注意衛生,第一次做的時候,最好買比較正宗的老酸奶或者你非常喜歡的那種酸奶做引子,以後就可以靠自己做的酸奶作為引子了!

酸奶的簡介

酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

哪些人不能吃酸奶、酸奶的注意事項

1、哪些人不能吃酸奶

1.1、糖尿病人

有醫學指明,糖尿病人人不適宜和酸奶,因為酸奶裡面的成分往往會加重糖尿病人的病情!

1.2、動脈粥樣硬化病人

這個的道理和上面的一樣,只不過動脈粥樣硬化病人的忌口更多,而酸奶就是其中之一!

1.3、腸胃病人

酸奶的酸性較強,對腸胃的磨損較大!

1.4、牙齒不健康的人

有研究表明,酸奶的成分中有對牙齒不利的元素,如果你喝完酸奶不刷牙,那麼你的牙齒很可能腐蝕掉!

2、酸奶的適用人群

2.1、經常吸煙者

專家們研究發現,由於酸奶中所富含有的大量的維生素A及其它的一些生物化學活性成份 具有保護人體氣管壁,使之免於發炎的功能,故而對於那些經常吸煙的人來說,則可有效的預防由於經常吸煙所導致的支氣管炎疾病的發生。

2.2、電腦工作者

科學家們研究發現,當人們在從事電腦工作的時候,很容易造成體內維生素A和維生素B的大量消耗,從而導致視力的疲勞和下降、礦物質元素鈣的吸收不足以及受到X—射線的輻射等影響。而酸奶中又富含有大量的維生素A、維生素BT礦物質元素鈣以及能夠抑制X—射線輻射的生物化學活性成份 等,食之對於人體將有所助益,故而電腦工作者宜經常食用點酸牛奶,以利於自身的健康。

2.3、萎縮性胃炎患者

臨床醫學專家們研究發現,食用酸奶對萎縮性胃炎患者能夠起到很好的輔助治療作用,這是因數酸奶中的蛋白質由於受到加熱及其乳酸的作用會發生變性,而這些變性的蛋白質及酸奶中的磷脂類物質會緊緊地吸附在胃壁上,對胃粘膜起到很好的保護作用。

2.4、習慣性便秘者

臨床調查研究結果顯示,便秘癥狀常見於老年人,尤其是在患有高血壓、冠心病和肥胖症的老年人中居多,其實只要便秘者能夠經常性的食用一些酸牛奶,就可以消除這種不適癥狀。這主要是因為酸牛奶既可以給病人補充水分,同時在酸奶中所含有的大量的乳酸及其乳糖在人體內經過發酵胃腸蠕動速度加快,使大便暢通無阻,故而食用酸奶對於習慣性便秘者將有所助益。

3、酸奶的食用禁忌

3.1、並非量越大越好

許多人喜歡喝酸奶,甚至把它當成了飲料,每天好幾瓶。專家指出,喝酸奶並非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。

3.2、空腹別喝飯後喝

由於胃酸有殺菌功效,因此,最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶,一般選擇飯後喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前後最好別喝熱飲。

3.3、只能冷藏不能加熱

很多人知道酸奶里千千萬萬的「菌」是好東西,但卻不知道如何留住它們。專家介紹,在酸奶剛生產出來時,裡面都是活菌,只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝,這種做法更是暴殄天物了。

酸奶的吃法（做法）大全

1、草莓優格沙拉

草莓徹底洗乾淨,並用清水泡半小時備用,蘋果削皮、切粒,奇異果也是,草莓切去頂部並且分成兩半,盤子底下鋪上蘋果、奇異果,頂部碼上草莓,在不是草莓的地方淋上酸奶,就可以享用啦。

2、奧利奧優格

酸奶最好事先在冰箱里冷凍一下,口感更好,有點沙沙冰的感覺,奧利奧餅乾去夾心,用手掰成小碎塊,灑在酸奶里,略微攪拌,菠蘿或其他水果切小丁,丟幾粒在上面。

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