端午節到了也就真正的夏天到了，3素1湯給你 你看看合口味否？

1：涼拌絲腐竹

材料：A：絲腐竹 黃瓜 B：蒜末 鹽 醋 香油 雞精 蔥絲

做法：絲腐竹用熱水泡開後過涼水，控干水備用;黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。

絲腐竹是豆製品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡單,也挺好吃的。

2：素炒牛肝菌

材料：牛肝菌 紅椒 蒜 西蘭花 桿鹽

做法：1.乾的牛肝菌先泡上幾個小時，洗凈泥沙，然後煮上15分鐘洗洗撈出控干水;西蘭花桿是前天做西蘭花的時候剩下的桿，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，紅椒切塊。2.鍋里加油燒熱後扔蒜片煸香後倒入紅椒西蘭花桿翻炒，然後再是牛肝菌，繼續翻炒大約3分鐘以上，調味，出鍋.

ps:乾的牛肝菌在炒之前盡量煮上十幾分鐘，一定不要加蔥，容易中毒;新鮮的牛肝菌在鍋里的時間一定不能低於3分鐘，炒糊的牛肝菌不能吃;為了保持新鮮牛肝菌的口感，可以事先過油脫水以後再炒.

3：辣炒紅薯苗

材料：紅薯苗的嫩尖兒 小紅辣椒 蒜末 鹽 雞精 大油

做法：

1.紅薯苗連葉子洗凈，蒜末，紅辣椒切碎(老公不太吃辣，於是辣椒切的比較大，以免他不小心吃到)

2.鍋里加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末，最後倒入紅薯苗翻炒，調味，出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好，有點軟糯的感覺。

4：絲瓜粉絲湯

材料：粉絲 絲瓜 鮮蝦仁 薑末

做法：

1.粉絲提前泡好，絲瓜去皮切後片，鮮蝦去皮去蝦線備用;

2.鍋里加適量水燒開後加薑末煮一分鐘，隨後把粉絲，絲瓜，蝦仁統統倒進去燒開，加鹽調味，最後淋入香油就好了

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