家家都有的它，吃多了竟會引發中風、高血壓、肥胖

看到這個標題，相信大家都很好奇答案是什麼， 其實就是我們常吃的醬油，要知道，醬油吃對了有益健康，吃錯了同樣會對身體帶來不利的影響！

吃多醬油，一家四口得病

據相關醫生介紹，在臨床上，很多患者都喜歡用醬油來代替鹽，導致長期的食用醬油，從而誘發了高尿酸血症、腎功能損傷、高血壓等疾病。

一位李阿姨因為脂肪肝到醫院去看病。她說自己家人近年來紛紛查出高血壓，體重增長迅速等病症。醫生問診過後才明白，原來李阿姨一家在做飯的時候，直接選擇用醬油來代替鹽，於是醫生建議她們一家遵循清淡的飲食，吃點葯調理一下！幾個月過後，李阿姨身體的各個指標都達到了正常！家人的身體也慢慢得到好轉！

生活中如何避免李阿姨一家的悲劇呢？專家總結出了醬油三要三不要，大家可要注意了。

一不要醬油代替鹽

吃多了鹽危害身體健康，於是人們選擇用調味的醬油來代替，其實這種做法萬萬不可，醬油實質上就是含豆類蛋白的黑色鹽水，100克醬油相當15克食鹽！李女士一家就是沉痛的教訓。

醬油含有人體所需的多種必需氨基酸、糖分、維生素及多種微量元素。吃得適量，能夠軟化血管，抑制腫瘤生長，一旦過量，高尿酸、高血壓、腎損傷就都來了。

二不要光看噱頭，只買貴的

海鮮醬油、增鮮醬油、菌菇醬油、兒童醬油......現在商家為了吸引顧客，推出了各種新鮮花樣的醬油，但其實這些醬油都是多添加了一些食品添加劑，醬油買最普通的就行。

三不要身上有傷吃醬油

這個並不是因為老一輩人口中的「經常吃醬油會讓皮膚變黑」，實際上醬油無法促進黑素的合成。醬油中含有大量的鹽，平均5ml的醬油含有1g鹽，而正常人的食鹽的攝入量應該是每天6g左右。

如果攝入了過多的鹽分，就會容易導致血液變粘稠，不利於傷口的癒合，所以說在有傷口的時候，不管是是術後的傷口還是痘痘，都應該要避免過量的食用醬油。

一要選擇「氨基酸態氮」含量高的

挑選醬油，首先要看的就是醬油瓶身的「配料表」。醬油的核心品質取決於「氨基酸態氮」的指標，按照國家標準，「氨基酸態氮」這項指標必須在醬油產品標籤上註明。

合格醬油的氨基酸態氮最低不得低於0.4克/100毫升，特級醬油的能達到0.8克/100毫升，某些醬油甚至達到1.2克/100毫升。一般來說，數值越高，產品鮮味越濃，品質越好。

二要選「釀造」、「配製」醬油

按照國家標準，所有醬油產品，都會在包裝上註明是釀造醬油還是配製醬油，釀造醬油的品質更好。

此外，醬油產品還要在標籤上註明是「佐餐」醬油，還是「烹調」醬油。「佐餐」醬油可以直接生吃，比如蘸食、涼拌等，故其衛生指標要求更高，更乾淨；「烹調」醬油適合烹調菜肴加熱後再食用(等於消毒)，故其衛生指標要求低一些，不如前者乾淨。

用「佐餐」醬油烹調菜肴是可以的，而用「烹調」醬油直接涼拌或蘸食則不可取，可能導致腸胃問題。

三要選擇「加鐵醬油」

「加鐵醬油」是按照國家標準和相關管理部門的要求加入了「EDTA鐵鈉」(乙二胺四乙酸鐵鈉)的優質醬油，其鐵含量豐富，有助於防治缺鐵性貧血，適合所有人食用，尤其適合孕婦、貧血患者或有貧血傾向的人。購買的時候，注意一下看準「強化食品專用標誌」，中老年朋友最好選低鹽的。

跪求分享！

GIF/354K

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！