看美國政府和專家讓美國人吃啥？

美國衛生部與農業部聯合發布的2015-2020年新版美國人《健康膳食指南》特別指出：限定碳水化合物、飽和脂肪、食物膽固醇以及食鹽的攝入。不同於舊指南，專家給的新意見是：咖啡中的咖啡因有益。

新指南的重點是：多吃水果、蔬菜和粗糧;少吃飽和脂肪酸、鹽和糖。

其中控糖是一大重點。

美國人也要控糖了

委員會支持更嚴格的限鹽，認為美國人民攝入了過多的食鹽。指南首次出現了限制糖類攝入，認為年輕人過多攝入糖分的問題特別嚴重。

由醫生和營養學家組成的委員會建議，努力推動避免在天然食品（比如水果和牛奶）中添加糖，用純凈水來代替含糖飲料，不用低卡甜味劑代替糖，甜食遍布的美國人嘗到了糖多的惡果，也開始控糖了。

限鹽要溫和，循序漸進

食鹽的攝入量增長迅速，委員會告誡：一個火雞三明治和一杯湯2.2克鹽是每日全天上限，過量攝入與心臟病有相關性。

鑒於現美國人每天攝入超過3.4克的食鹽，專家組建議：如果難以達到目標，可以先試著每天減少1克的食鹽。專家組成員一位教授指出：要把重點集中在應該注意的地方——降低食鹽攝入，並根據未來進一步的研究結果再作減鹽調整。

支持喝咖啡

美國《健康膳食指南》第一次出現咖啡因，認為喝咖啡沒問題，甚至對人有益。有證據支持每天喝3杯左右咖啡是健康飲食，甚至可以降低患2型糖尿病和心臟病的風險。

還有一些忠告：不要從奶油、牛奶和糖分中獲取增加的熱量，反對超市中流行的超大杯能量飲料，建議孕婦每天飲用咖啡限制在兩杯以內。

以肉食為主的美國人應提倡素食

指南建議「更多地食用蔬菜、水量、粗糧、豆類、堅果和穀物。與當前美國大量肉食為主的飲食結構相比，以素食為主的飲食是有益健康」，但報告沒有阻止人們吃肉，同時在腳註中指出：瘦肉是健康飲食的一部分。

美國健康管理專家弗爾特博士受邀來北京參加傳播健康活動時，曾經風趣地說：全世界的健康部門都在為大眾不肯按照官方公布的膳食指南、運動指南來調整生活習慣而頭疼。調整健康體重和生活方式需要循序漸進，聽從專家建議，從一點一滴修正自己的生活習慣。

其中管理自己的體重非常重要。

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