日本人把中國的粽子做出了米其林5顆星的級別，不愧是粽子界的「愛馬仕」！

最新 05-31

好了好了，這是一條正經的分割線

這幾天國內已經開始了端午假期，在日本的小夥伴表示羨慕嫉妒恨。端午節，為每年農曆五月初五。據《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日，故五月初五亦稱為「端陽節」。其實，日本人和我們一樣也過端午節，不過日本人的端午節是在公曆的5月5日。

日本端午節起源

日本的端午節又稱端午之節句、菖蒲之節句，在日本已有悠久的歷史，與人日、上巳、七夕、重陽統稱為「五節句」。一般認為日本的端午節是始於飛鳥時代由中國唐朝傳入，但有研究認為端午節實際傳入日本的時間可能比史書記載為早，有可能早於彌生時代已由來自中國春秋時代吳越兩國的渡來人帶到當地。而日本早於有明文記載端午節之前，當地農民在農曆五月有一個稱為「五月忌」的祭祀活動。此外，在日本發現的一面製作於彌生時代晚期的銅鏡，銘文中有「五月丙午之日」之字，而其他用詞又似是當時日本人對漢語的錯用，有研究認為端午節本是取五月第一個午日，陽氣至極，於是取這天煉劍、煉鏡、採藥以禳解陰毒之氣，後來才定於五月五日；而該面刻有「五月丙午之日」之鏡則代表於彌生時代晚期，關於「五月午日」的觀念意識很可能已傳入了日本。後來五月忌與午日觀念，以及後來模仿中國唐代端午習俗的內容結合，開始形成了具備日本本土特色的端午節。

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端午 - 端午の節句（たんごのせっく）（端午節）/子供の日（兒童節）。公曆5月5日。子供の日、孩童節，本來是慶祝男孩，慶祝小孩成長，祈求幸福之日。屋外掛「鯉魚旗」，屋內放武士的偶人、盔甲、小軍旗、弓箭等，洗菖蒲浴，吃柏葉年糕。

日本人也吃粽子

在日本也吃粽子嗎？當然啦！！日本端午節的食品主要有粽和柏餅，關西地區多於端午節吃粽子，而柏餅則多見於關東地區。粽子在日本古代稱為「茅卷」，最初用茅葉包裹，呈圓錐形，後來又出現以菰葉、菖蒲葉、竹葉、竹箬、蘆葦葉等包裹的粽子，不但是應節食品，也是端午祭祀用的供品。現時日本各地的粽子多種多樣。日本在歷史上受中國傳統文化影響，也有端午節，也吃粽子。所不同的是，日本的粽子不是用糯米而是用米粉做成的，形狀呈長圓形，像個鎚子，並在粽子上纏蘭草。

柏餅

（長的很不一樣的）粽子

其實在日本吃到粽子已經不是什麼稀奇的事情了，每到端午前夕，各大商家就會開始絞盡腦汁的做各種粽子禮包。

前些年，國內的一則「一個粽子賣15萬日元」的新聞在日本引起了不小的轟動，也不知是不是從那個時候開始，日本人開始注重粽子的內餡，不再是單純的做黑白抹茶這樣樸素的粽子。

因為端午少不了竄門，商家會從選材、包的方法到烹調的過程都採用最高級的手法來吸引人群。

如此嚴謹的選材方式，要說它是日本粽子界的「愛馬仕」一點也不過分！

外包裝看起來讓你沒有食慾？這只是商家的手法了，外表樸實，裡面卻讓你絕對會驚艷到。

還喜歡打著「中華粽子」的旗號來進行販賣，而一般標明「中華」二字的時候，吃起來感覺就跟國內的粽子很像啦。

栗子、香菇、雞肉，肉眼能看得到的食材，更是讓人有立刻購買的衝動。

在用食材方面日本人可是毫不吝嗇，製作的粽子有點糯米飯的感覺，他們喜歡將肉汁浸在糯米里，讓吃起來的口感更濃郁香醇。

日本人好像對蛋黃這件事情沒有很喜歡，所以在日本買到的中式粽子是木有蛋黃的，如果有，肯定是國內的師傅做的啦（果然木有蛋黃的肉粽是不完整的！）~他們會選擇放一顆滷蛋...（好像是他們的極限了呢）

對於素食主義者來說也完全木有問題哦~全素的粽子看起來很健康呢。

是不是快被饞死了...

為啥端午節變成男孩子的節日

日本的端午節是在其平安時代以後由中國傳入的。日本人過端午的主要活動是為了避邪而吃粽子和柏葉餅,並喝菖蒲酒。在日語中「菖蒲」和「尚武」是諧音,所以端午節漸漸變成了男孩子的節日。

為了讓男孩們茁壯、健康成長,將來事業有成,人們在家門口豎起鯉魚旗,擺上武士偶像、盔甲和戰帽,有望子成龍的意思。

在日本的端午節，這天日本人會吃粽子並在門前掛出菖蒲草掛鯉魚旗。在1948年，端午節被日本政府正式定為法定的兒童節。另外時間上，中韓兩國的端午節在農曆五月初五，日本的端午節則是每年陽曆5月5日。

晉代的《風土記》記載了各種端午風俗，比如采艾草焚燒，驅邪驅蚊蟲；采菖蒲葉綁起來或做成劍狀，用藥草編草人，謂之草角人偶，掛在門口、床頭（樹媽小時候還有華麗的阿Q嚮往的寧式床喲）。而在現代日本，人們還是習慣在端午那天把菖蒲葉掛在屋檐下避邪，泡個菖蒲浴。

日本的驅邪菖蒲束

到了鎌倉時代（約1185-1333），因「菖蒲」的發音與「尚武」相同（shou-bu)，菖蒲葉的形狀也讓人聯想起「劍」，慢慢地，端午節就轉變成了男子的節日，人們在那一天祈禱、祝福男孩子們健康成長－－端午前後，在家裡擺上帶有盔甲、頭盔、刀等武士裝備的「五月人偶」，在院子里豎起鯉魚旗。至此，日本的端午節華麗麗地轉身為男子節了。