教大家怎麼挑選好的鰩魚

鰩魚是在我們生活中不是經常會食用的，但是很多愛吃的人是非常喜歡食用的，不僅是非常的美味，而且是營養非常的豐富，有很高的食用價值的，是我們養生保健的好選擇，但是我們很多人不會挑選鰩魚，這不僅會影響我們食用的口感，對健康也是不利的。下面我們就是來看看鰩魚的選購技巧吧。

因為對鰩魚不是很了解的人就容易購買到不是正宗又健康的鰩魚，這樣當然也不利於自己的養生保健和健康，所以在選購的過程當中就需要知道什麼樣的形狀和類型的鰩魚才是真正的具有較高營養價值我們需要的鰩魚。

在購買的時候，就需要注意了解鰩魚的外形特徵，鰩魚體呈圓或菱形，胸鰭寬大，由吻端擴伸到細長的尾根部；有些種類具有尖吻，它們的身子扁平，尾巴細長，有些種類的鰩 魚的尾巴上長著一條或幾條邊緣生出鋸齒的毒刺。鰩魚的眼睛和噴水孔長在頭頂，口、鼻底側，由顱部突出的喙軟骨形成。

營養價值高的鰩魚體單色或具有花紋，鰩魚多數脊部有硬刺或棘狀結構，有些尾部甚至是有發電能力不強的發電器官。好的鰩魚內骨骼完全由軟骨構成，所以說好的鰩魚是肉多刺少，而且無硬骨的。

其肉可鮮食，但更多的是腌制加工成淡乾魚。孔鰩肌肉中含有微量尿素，故鮮食烹調前需用沸水燙一下，以除異味。

我們很多人因為對鰩魚不是很了解，所以經常是會購買到不健康的鰩魚，食用也是不利於我們的身體健康，所以我們想要做出美味營養的鰩魚，首先就是要買到健康的鰩魚，我們是可以很好的按照上面的方法來挑選鰩魚的，幫助我們選擇到營養健康的鰩魚。

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