看茶泡茶，看人泡茶

我們泡茶，既要遵循茶性，又要尊重人性。我們「看茶泡茶」，需要具備專業而全面的茶葉知識，包括茶的種植、加工、沖泡、品飲等，然後才能選擇合適的茶器，並用相宜的注水方式和浸泡時間來詮釋一泡茶。

同時，我們還應「看人泡茶」，這是一種充分理解茶性基礎上的變通和隨順，只有這樣，才可以修得「技藝在手，能量在心」的境界。

我們在接待茶友時，通常情況下會考慮到時間、來客的情況、喝茶的目的等等因素，並基於這些考慮來「看人泡茶」。假設在晚上接待一位老者，那就要選擇刺激性小的茶品，比如熟普或者重發酵的烏龍，並用稍低於平常的水溫去泡茶，減少浸泡時間，以使茶湯濃度偏淡，不致於影響到茶客的身體。

看人泡茶並不是對茶的不重視，而是一種細緻入微的關懷。因為茶首先是一杯物質的茶，只有正確自然的與人體對接，才能更好的去轉變、升華。我們具備專業技能，並隨順茶與人的關係，給足每一泡茶心思，讓她在最適宜的時候以最合適的方式綻放，自由無礙，關懷隨順，達到無為而為。

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