能啃鴨腿的咖啡店，才能體現墨爾本的個性

天下 05-31

千萬不要以為咖啡店提供鴨腿，這樣的咖啡店就不地道了，我說的其實就是墨爾本咖啡店的特色，他們絕不性冷淡，也不過分文藝，要想開四五十年，那麼就需要與周圍居民打成一片，就需要生活氣息，就要能啃鴨腿。

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大餅豆漿油條

早上餓著肚子沿著Bourke St向東走，找一家叫Pellegrini s的咖啡店，快到CBD邊緣才看到。咖啡店人聲鼎沸，我看了下時間上午11點，沒想到這麼多人，且不像其他有名的咖啡店，聚集的都是時髦的年輕人，這家店裡都是一大家子在喝咖啡吃東西，服務員也都上了年紀，他們與客人好像很熟，時不時聊上幾句，逗一下小孩。

在街角處的Pellegrini s，整個空間其實不大

店鋪內位置有限，甚至會感覺到有些擁擠

等了沒多久，出來幾個人，就有了位置。咖啡店太擁擠了，它的格局讓我想起了十年前在上海淮海路上的一家很火的桂林米粉店，不過那家米粉店早沒了，這家咖啡店已經營了快50年。這是一家意式咖啡店，全名Pellegrini s Espresso Bar，是墨爾本第一家提供正宗Espresso的咖啡店。

服務員都沒給我看菜單，直接問是要Juice還是咖啡，我說要咖啡，他又問Black or White？我要了White。竟然一點花樣都沒有。我又指了指隔壁在吃的義大利面，一樣的要了一份，肚子太餓了，看著就想直接給五星。咖啡館的牆上有一些招貼，是一些老舊的意式咖啡器具圖和最近十幾年獲的獎狀。

店裡的擺設有老時光里的印記

墨爾本是義大利之外義大利人最多的地方，正兒八經的咖啡主要是上個世紀50年代由義大利人帶來的。Espresso是墨爾本咖啡的起點，發展到今天，能稱得上咖啡館的，在墨爾本已有1000多家，且大部分是獨立店家。墨爾本被英國媒體評為全球擁有最好喝咖啡的城市，各種關於咖啡之城的評比或盤點一定少不了墨爾本，它有著自己獨特的一套咖啡文化，非常頑固，最有力的證明是，2000年星巴克大舉進軍澳洲，開了87家店，八年就折戟沉沙，一口氣關掉61家，把剩下的店鋪賣都給了澳洲本土企業，自己全面退出。

澳洲本土的咖啡，才能代表墨爾本真實的味道

我的咖啡和面都好了，服務員遞給了鄰桌顧客，幫我傳了過來。咖啡當然不錯，但我的注意力全在義大利面上，一下就吃完，太好吃了，我用麵包把盤底刮乾淨，等著服務員來收盤子，他擠過來跟我開玩笑，還剩有一點哦，我就把那一點顏色也吃乾淨了，他才把盤子拿走。

店裡出品的義大利面，口味還不錯

Pellegrini s Espresso Bar是一家與墨爾本人生活緊密相關的咖啡店，來喝咖啡用餐的人很多是左鄰右舍。我查了一下它的營業時間，從早上8點開到晚上11點半，在墨爾本應該再難找出一家開到這麼晚的咖啡店了。墨爾本的咖啡店開得都很早，因為要提供早餐，很多8點就開了，但下午四五點鐘就結束。我一開始在Google找的時候，還驚訝，這家咖啡店怎麼會有夜景照，來了才理解店名帶一個Bar的意思。

立志於要開一家長久咖啡店的人，都該來這家店看看，長久的秘訣是，成為周圍人們生活不可缺的一部分，甚至成為一個城市不可缺的一部分。

咖啡店推薦：Pellegrini s Espresso Bar

地址：66 Bourke Street, CBD, Melbourne, Victoria, Australia

在Hardware Societe啃網紅鴨腿

我還去另外一家咖啡店吃過早餐，在Hardware St的Hardware Societe。去之前我就知道這家咖啡店有墨爾本最知名的早餐，我去得不算太晚，工作日9點多的樣子，從Lonsdale St走到Hardware St左拐進一條小弄堂，我就看到前面長長的隊伍。奇怪了，這條弄堂里有好多家咖啡店，也都提供早餐，但排隊的就這家Hardware Societe，服務員挨個登記名字，並告知需要等待的時間，我需要等10分鐘。

來Hardware Societe吃早餐喝咖啡的大部分是年輕人，一半以上亞洲面孔，店面裝修很花

Hardware Societe在我看來就是一家網紅店，很多人慕名而來。說一下我吃的早餐，一份鴨腿，我要說它好吃，你們不一定信，我從來不在早餐吃大葷，但就是好吃。有意思的是，我吃完拐出弄堂到了Queen s St，馬路對面竟然有一家全聚德。這也許是Hardware Societe早餐提供鴨肉的靈感來源也說不定。