香芋有哪些美味做法？一起分享分享

香芋在我們生活中的用處還是比較多的，它做菜味道非常棒，入口口感滑膩粘稠，而且非常香。大家可能不知道的是香芋素來有「蔬菜之王」，它有著非常高的營養價值。

一、香芋糯米卷

主料：香芋 （1個）糯米 （50克）胡蘿蔔 （1/4個）冬菇 （6個）蝦米 （適量）

1、準備所需材料。（冬菇提前泡軟）糯米提前泡2小時以上，然後放蒸鍋里蒸熟。　　2、將蒸熟的糯米取出打散。

3、將冬菇切成小丁，胡蘿蔔去皮洗凈切丁，蝦米沖洗一下，小蔥切成蔥花。

4、鍋內放油燒熱，放入姜、蒜碎炒香。倒入冬菇、胡蘿蔔、蝦米。加入鹽、糖微炒。再加入胡椒粉、雞精、醬油炒勻即可關火。

5、將炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少許的鹽。（如果冬菇丁夠鹹的，可以不加）。6、加入蔥花拌勻。芋頭去皮洗凈。切成片狀。

7、 帶上一次性手套，把糯米抓成團。取一片芋頭片，放上糯米團。然後捲起，收口向下。

8、如果卷得不夠結實的，用牙籤在收口中間插上把它固定。依次做好。

9、上鍋大火蒸8分鐘即可。

二、香芋燒雞

主料雞肉 （適量）香芋 （適量）

1、將香芋去皮切塊。將雞肉洗凈切塊，用沸水焯去血水，撈出備用。

2、鍋內放入底油，油熱，放入蔥姜爆鍋，出蔥姜香味後，放入雞肉翻炒。

3、倒入老抽，醬油。倒入適量水。

4、放入料酒、陳醋、糖、五香粉、鹽。

5、燉一會兒，放入香芋塊，然後小火燉至雞肉成熟，香芋軟糯，收汁即可。

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