街頭多家餐館疑用危化品燒菜 成分多為甲醇

餐館的「環保油」桶子放在廚房閣樓內。

在南昌街頭許多餐飲店內，可以看到廚房裡不僅安裝了煤氣罐，還安裝了「環保油」的塑料桶和灶台，兩者僅靠幾根塑料軟管連接著。讓人擔心的是，記者在調查中發現幾乎所有餐飲店安裝的「環保油」都緊挨著廚房，存在很大安全隱患。據安監部門相關負責人介紹，市面上使用的「環保油」若是甲醇，就屬於危化品。對此，紅谷灘新區管委會表示，堅決禁止轄區所有餐飲店使用「環保油」，將聯合派出所消防等部門採取整治行動。

案 例

「環保油」桶倒塌，夫妻倆被燒傷

4月6日，在南昌市紅谷灘新區鳳凰小區，一家餐飲店內突然傳出一聲巨響，之後明火迅速吞噬餐飲店的廚房。正在廚房做飯的左先生髮現安裝在廚房過道的「環保油」桶傾倒起火後，趕緊沖了出來，但軀幹、臉部、手部和腿部已多處燒傷，他的愛人劉女士也被「環保油」濺到燙傷。

左先生說，「環保油」從去年9月份開始使用，由新建區一家企業負責上門安裝使用。對於「環保油」的具體成分，左先生不是很清楚。餐館安裝了一個1000斤的油桶在距廚房很近的過道上，由於長期被高溫蒸汽侵蝕，支撐桶子的板材發生變形，最終導致油桶倒塌。據悉，事發後廠家負責人龔先生趕到了醫院。由於傷情嚴重，左先生和愛人轉到了南昌大學第一附屬醫院燒傷科治療，已經花費了10餘萬元。「出事後，廠家負責人只拿了一部分醫藥費，大部分醫藥費都是我們出的，我們現在都不知道怎麼辦！」劉女士傷心地說。

暗 訪

不少餐飲店仍在使用「環保油」

連日來，記者暗訪了紅谷灘多家餐飲店，發現餐飲店使用「環保油」的情況很普遍。在沁園路的「辣椒炒肉」餐館廚房，廚師正在使用「環保油」專用的灶台燒菜。一名李姓負責人介紹，平時廚房燒菜既使用「環保油」，也使用煤氣罐。李先生介紹，店裡每個月會燒掉1萬元「環保油」，平均1斤「環保油」的價格在1.5元至1.8元之間。

記者在廚房裡並未看到「環保油」的桶子，李先生表示，桶子全都存放在一樓半的隔間里，平時用大門鎖著。「『環保油』用得很安全，如果不安全，我們怎麼會用那麼多。」李先生稱，平時只要打電話，送油的就會上門裝油。

對於使用「環保油」的好處，李先生表示，燒「環保油」比燒煤氣罐省錢，同時很方便。「兩個灶台，交了七千餘元的押金，你不用隨時可以退。不需要像煤氣罐一樣安裝管道，只要幾根管子就行了。」

在翠苑路「家鄉菜」餐館廚房內，同樣安裝了「環保油」灶台。「環保油」的桶子放置在廚房的一處閣樓內，距離灶台約2米，只用一扇木門鎖住。廚房內的溫度很高，廚師正開著大火燒菜。

在銀都路「十里杜鵑」餐館，記者看到一個白色大塑料桶架放在角落，上面有多根塑料管與灶台連接。據廚師介紹，他們使用的是「環保油」與煤氣罐。

至於「環保油」的相關成分及安全隱患，這些餐館的廚房人員均表示不清楚。「只要油桶距離火源遠點，就沒有多大問題。」一名廚師說。

鳳凰洲管理處綜治辦負責人稱，鳳凰小區的餐館火災發生後，他們對轄區的餐飲店進行了一次排查，發現有5家餐飲店也安裝了「環保油」的桶子。「一些餐飲店把桶子裝在屋頂上，對於使用的燃料成分，他們有的說是生物柴油，有的說是酒精油，具體是什麼成分都不清楚。」

記者聯繫了為鳳凰小區左先生提供「環保油」的龔姓負責人，他對記者的提問很警惕，只透露他在新建區長堎鎮開了一家小廠，辦理了相關手續，但是拒絕透露具體位置，也不願出示相關手續材料。對於環保油的成分，他承認主要是甲醇。

記者聯繫上了另一名賣油的陳姓男子，對方表示，他在新祺周從事「環保油」生意已有五六年。「1.5元1斤，灶台不收押金，每次給你送油，把錢結算清楚就行了。」陳先生說，他提供的桶子可以裝1千多斤「環保油」。

陳先生說，他送的「環保油」主要成分就是甲醇，使用起來很安全。「燒這個比燒煤氣省錢，要是有油泄露出來著火了，用水澆就會滅，不像煤氣一樣，在空中會爆炸，這種油不會爆炸。」

說 法

安監部門：甲醇屬於危化品

記者就此事諮詢了高新區安監部門的工作人員，該工作人員表示，甲醇燃點低、易燃易爆，已列入《危險化學品名錄》。根據《危險化學品管理條例》(國務院第591號令)，危險化學品應當儲存在專用倉庫、專用場地或者專用儲存室(以下統稱專用倉庫)內，並由專人負責管理；危險化學品專用倉庫應當符合國家標準、行業標準的要求，並設有明顯標誌。

據悉，涉及甲醇儲存使用的場所，屬於甲類防火防爆場所，要求甲醇儲存於陰涼、通風良好的專用庫房內，遠離火種、熱源；庫溫不宜超過37℃，保持容器密封；應與氧化劑、酸類、鹼金屬等分開存放，切忌混儲。採用防爆型照明、通風設施；禁止使用易產生火花的機械設備和工具；儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

甲醇的操作安全要求：遠離火種和熱源，工作場所嚴禁吸煙；使用防爆型通風系統和設備；操作時控制流速，且有接地裝臵，防止靜電積聚。

該工作人員表示，許多餐飲店的廚師對於甲醇燃料比較抗拒，「他們知道燃燒甲醇對身體不好，用這種爐子就不做菜」。

對於餐飲店使用甲醇的行為，該名工作人員表示，南昌市沒有具體規定，餐飲店應使用什麼燃料。但是餐飲店使用甲醇作為燃料，存在很大的安全隱患，應由多部門聯合展開整治。

專家：甲醇不充分燃燒會危害健康

「甲醇比煤氣等燃氣的燃燒值大，火力更大，製作成本也較低。」江西師範大學化學化工學院研究有機合成化學的丁秋平教授稱，「環保油」是一種配方液體，一般以90%以上的甲醇勾兌而成，並摻入一定比例的乙醇、汽油等易燃液體燃料。「環保油」存在易燃易爆的特點，如果管道設置不規範，有引發爆炸的隱患，「非常易燃，而且是液體，如果發生泄漏，整個廚房很容易燒起來，一旦燃燒起來要滅火也非常困難。」

丁秋平教授稱，這種燃料不太合適在餐館使用，「甲醇有一個致命的弱點，屬於中度危害毒物，如果燃燒不完全或發生散發，對眼睛的刺傷非常嚴重，吸入過量的甲醇還有可能導致失明。」對人體的中樞神經系統、呼吸道、視神經都有損害，長期使用「環保油」會損害餐飲工作者和消費者健康。

4月27日，記者將餐飲店使用「環保油」的情況反映給紅谷灘新區管委會綜治辦，該辦副主任萬平表示，此前，他們針對計程車違規使用甲醇的情況進行過查處，餐飲店的使用情況不是很清楚，他將情況向上級彙報後，會給記者答覆。

4月28日，萬平回復記者表示，對於鳳凰洲管理處因「環保油」泄露導致的火災，要求鳳凰洲管理處對轄區餐飲店進行排查上報。「餐飲店作為人員密集性場所，使用『環保油』作為燃料，存在很大的消防安全隱患。」萬平稱，他們要求鳳凰洲管理處聯合轄區派出所對餐飲店下發整改法律文書，禁止餐飲店使用「環保油」，對於拒不整改的進行關停。同時，他們責成鳳凰洲管理處對餐飲店使用的「環保油」進行取樣送檢，核實是否屬於甲醇。「如果檢查結果是甲醇，那麼安監和公安部門會追查環保油的銷售方，核實對方是否有《危化品經營許可證》。」

萬平表示，下一步他們將在全區展開「環保油」整治統一行動，全面禁止餐飲店使用「環保油」。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！