甜蜜的旅行，還需要知道這些甜蜜的小秘密

當愛情來臨，情侶們嚮往一切浪漫的事情發生：一起穿情侶裝、一起去遊樂場......實際上沒有比一起牽手去旅行更浪漫的事情了。

因為夢幻的歐洲是許多女孩一生都朝思暮想的旅遊國度，這裡不僅有經典的建築、灑滿陽光的海灘，還有在其他地方吃不到的用心甜點，以及那些甜蜜的小秘密...1

黑森林蛋糕——其實我不黑

很多人以為黑森林蛋糕的命名和它的造型有關，這是一個誤區。我們市面上所謂的「黑森林蛋糕」只是加入了大量的巧克力造型，並非正宗的黑森林蛋糕。真正的黑森林蛋糕源自德國，主要是櫻桃和奶油的結合，主角是那鮮美的櫻桃。

相傳 在德國西南的黑森林山區，櫻桃豐收時，農婦們除了把過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕的時候也會大方地把一顆櫻桃塞在蛋糕的夾層里，在製作蛋糕胚時，麵糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒，慢慢地這種蛋糕從黑森林傳到外地後，就被命名為「黑森林蛋糕」。2

泡芙——為愛而生

泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。關於泡芙的起源，有兩個版本說法。這裡講一個流傳廣泛的版本。

上世紀法國北部一個大農場主的女兒看上了一名替父親放牧的小夥子，他們的戀情被父親發現後，農場主把小夥子逐出農場永遠不能和女孩見面。女孩苦苦哀求父親，最後農場主出了個題目，「把牛奶裝到蛋里」，如果他們三天內能做到就允許他們在一起。

聰明的小夥子和姑娘做出了一種大家都沒見過的點心——樂夫蛋，外面和雞蛋殼一樣酥脆，並且有著雞蛋的色澤，而且主要的原料也是雞蛋，裡面的餡料是結了凍的牛奶。

獨特的點心贏得了農場主的認可，後來女孩和小夥子成為甜蜜的夫妻。小夥子名字的第一個發音是「孢」姑娘名字的最後一個發音是「芙」，因此，他們發明的小點心就被取名叫「泡芙」。

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拿破崙蛋糕——我並不認識拿破崙

拿破崙蛋糕的源自法國，法文名為Mille feuille，即有100萬層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥。

相傳 在十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，但是做一百層還是很有難度的，可是這師傅還是創作了這東西。但是到底當時最後做了幾層就沒人記載，一般都只做三幾層，是不是三層的太矮了，而為了好記，拿破崙這枚矮小的巨人真是躺著中槍，所以就被叫做「拿破崙」。

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提拉米蘇——帶我走

在義大利文里提拉米蘇（Tiramisu）的意思是「帶我走，拉我起來」，「記住我」，「要回來」意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。

關於 提拉米蘇的起源流傳最廣的版本是：一個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，意為帶我走，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中的愛人。

提拉米蘇的製作過程也是極其豪放的，手指餅浸咖啡和酒的混合液體，乳酪加蛋打開，然後一層一層地鋪疊起來就好了。一般來說，提拉米蘇的賣相都不會太好，只有加了魚膠才能保持經天不塌。

提拉米蘇是一款屬於愛情的甜品

烘焙的幸福 來自於 吃到它的人會嘗到愛

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馬卡龍——少女的酥胸

馬卡龍其實是義大利人發明的，馬卡龍的英文Macaron就源於義大利語Maccarone（精緻的麵糰）。

相傳 16世紀中葉，佛羅倫薩的貴族凱塞琳梅迪奇嫁給法國國王亨利二世。遠嫁他鄉的王后不久就患上了鄉思病。於是，跟隨王后來到法國的廚師做出家鄉的馬卡龍，來博取王后的歡心，從此這種義大利式甜點在法國流傳開來。由於是貴族食物，一開始馬卡龍可是奢華的象徵。

馬卡龍剛傳到法國時，和現在的有很大差別。只是單片，並沒有夾心。後來富有想像力的法國大廚在馬卡龍中加入各種食材和裝飾粉，造就了如今色彩斑斕的馬卡龍，據說在法國不會做馬卡龍的就不能稱為真正的甜點大師。而在法國發揚光大的馬卡龍也如今順勢進入了尋常百姓家，其夢幻的造型深受女生喜愛。

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瑪德琳娜——追憶似水年華

瑪德琳娜源於法國名字Magdalen，是法國風味的小甜點，原本用於家庭烹制，由於造型酷似貝殼，又被稱為「貝殼蛋糕」。將其推廣到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法國大文豪普魯斯特。普魯斯特因為對貝殼蛋糕的味覺回憶，令他寫出了長篇文學巨著《追憶似水年華》，因此也將貝殼蛋糕推上了歷史舞台。

據傳聞，貝殼蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。說是在法國的可梅爾西城(commercy)里，一種家庭風味十足的小點心。

1730年時美食家波蘭王雷古成斯基，當他流亡在梅爾西城時，有一天，他帶的私人主廚竟然出餐到甜點時，溜掉不見了，這時有個女僕役臨時烤了她的拿手小點心送出去應急，沒想到竟然很得雷古成斯基的歡心，於是就將女僕役的名字madeleines用在小點心的名字上，而瑪德琳娜(madeleines)也就是貝殼蛋糕的本名。

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葡式蛋撻——美麗的錯誤

最早的葡式蛋撻來自英國人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心Pasteis de Nata後，決定在傳統食譜上加進自己的創意，於是1989年在澳門路環島開設安德魯餅店，用豬油、麵粉、水和蛋，以及英國式的糕點做法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。

葡撻 雖然是安特魯所創，然而揚名卻是拜安德魯和妻子的婚變所賜。1996年，安德魯和妻子瑪嘉烈婚姻破裂。瑪嘉烈離開安德魯另起爐灶，把原先屬於自己名下的店子改名「瑪嘉烈」，又落戶香港和台灣，不經意地捲起了一陣葡撻旋風。後來手工蛋撻品牌 Milktar"s 蛋撻工坊一直沿用至今。

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薩赫蛋糕——我很神秘

薩赫蛋糕（Sachertorte）是維也納薩赫酒店獨特的巧克力蛋糕。蛋糕由兩層甜巧克力和兩層巧克力中間的杏子醬構成，蛋糕上面有巧克力片。它是代表奧地利的國寶級點心。

1832年，薩赫蛋糕由法蘭茲·薩赫（Franz Sacher）在奧地利維也納發明。當時奧地利首相剋萊門斯·梅特涅伯爵，天天舉辦宴會，必須事先準備大量甜點。

某日要求廚子開發一道能讓賓客難忘的新甜點，不巧，大廚生病，由16歲學徒「法蘭茲.薩赫」擔負重任，他靈機一動寫下食譜，烘培出此道巧克力蛋糕，美味無比，賓客大加讚賞。

而在當時沒有冰箱與防腐劑的年代，薩赫蛋糕居然能至少保存2周，自始聞名於世。但據說薩赫蛋糕的製法已經成為奧地利的國家機密！目前流傳的做法並非正宗做法，看來自己動手做是不可能了。

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