補腦又補鈣，這個輔食一定要試試

都說魚蝦營養豐富，吃了對寶寶好，但平時的做法，寶寶都不愛吃，怎麼辦？

別擔心，今天丁媽請來了辣媽李靚莉，大家介紹一道利用魚蝦製作的，補腦又補鈣的輔食。

這道輔食，就是這麼棒！

1. 營養豐富，補腦又補鈣

三文魚、蝦和雞蛋可以給寶寶提供優質蛋白質，而三文魚和蝦中，有豐富的 DHA 和鈣，可以幫助寶寶的大腦發育，骨骼成長。

西蘭花是蔬菜中的含鈣大戶，而且富含胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可以在體內轉化成維生素 A，對寶寶的視力發育很重要。

2. 味道鮮美，調味簡單

加入了香菇、黑芝麻，不需要另外加調料，食物自帶鮮美屬性，對於需要口味要求清淡的寶寶是再適合不過啦。

3. 一口一個，寶寶挑食也不怕

這道輔食把魚、蝦、蔬菜都包括在一起，再也不用擔心寶寶挑食啦～

而且，大小適中，一口一個，可以作為手指食物讓寶寶自己抓取，讓寶寶練習手部精細動作。

4. 風格多樣

爸媽可以根據寶寶的月齡特點、口味喜好和家裡的製作條件，選擇蒸或者烤的方式，給寶寶製作口味多變的輔食。

嗯，丁媽趕緊給大家揭曉謎底吧，這道輔食就是

三文魚蝦仁蛋卷

營養滿滿哦～

▼

三文魚蝦仁蛋卷這麼做

食材準備

• 
  

  生粉一小勺（約 5 克）
  



• 
  

  雞蛋 1 個



• 
  

  小朵西蘭花 3～5 朵



• 
  

  干香菇 3～5 朵



• 
  

  黑芝麻一小把（約 20～30 克）



• 
  

  蝦仁 8～10 個



• 
  

  三文魚肉一塊（約 80～100 克）

製作步驟

步驟一：切碎食材

蝦仁和三文魚肉提前解凍，用刀剁成魚蝦泥。

將西蘭花洗凈後焯水，切碎備用。

泡發香菇，剁碎備用。

如果家裡有食品料理機，也可以用料理機打碎食材。

步驟二：製作麵糊和餡料

將雞蛋和生粉混合、攪拌均勻，用篩子篩去成團的生粉顆粒。如果懶得過篩也可以，不過攪拌混合的時候就得多花力氣了。

在攪拌好的麵糊中加入香菇碎、西蘭花碎和黑芝麻，攪拌均勻。

把剁好的魚蝦泥混合起來，就是餡料了。

步驟三：製作卷

鍋內倒入少量油，將麵糊倒入不粘鍋，用刮刀或者鍋鏟攤平成薄片。待麵糊半凝固時，將魚蝦泥平鋪在上面，然後盛出捲起。

由於魚蝦餡料自帶的黏性，很容易捲成功的，爸媽不用擔心自己會失敗啦。

等蛋卷定型後，烤箱預熱 180℃，將卷放入烤箱中層，上下火烤 20 分鐘即可，期間翻面一次。

沒有烤箱也可以用蒸鍋，水開後，放入中火蒸 5 分鐘。

步驟四：切開盛盤

等三文魚蝦仁蛋卷出爐，稍稍晾涼。用刀切成小塊，就可以給寶寶吃啦。

丁媽小貼士

記得等寶寶把所有的食材都嘗過、確保不過敏後，才能給寶寶吃三文魚蝦仁蛋卷。

考慮到這道輔食的食材較多，寶寶需要較長的時間，來嘗試、適應不同材料，建議寶寶

11 個月

當然，三文魚蝦仁蛋卷還可以根據寶寶的月齡特點來調整，適用於不同年齡的寶寶。

剛開始嘗試這道輔食的小寶寶，可以把食材剁得更細、用蒸的方式，做好的蛋卷切小塊，寶寶更加容易咬爛。

如果家裡是大寶寶，嚼東西不費勁兒了，食材可以不切太碎，採用烤的方式，做好的蛋卷切大塊，這樣製作的外皮有點兒脆，味道更香。

製作完成的三文魚蝦仁蛋卷，爸媽也可以一起吃。這樣，讓孩子自然而然地融入大人的餐桌，提供寶寶模仿大人吃飯的機會，可以讓寶寶更快地學會自己吃飯哦。

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