立夏開始，吃薑養生

有這麼一句諺語：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開偏方。這句話就能知道從祖先開始就知道夏天需要吃薑。

生薑是溫熱性質的，卻要在夏天吃，蘿蔔是涼性食物，卻在冬天吃。很多人知道這句話，但是卻不知道其中的緣由。

在中醫經典著作《傷寒論》中有這樣的論述：「五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能勝冷，故欲著復衣；十一月之時，陽氣在里，胃中煩熱，以陰氣內弱，不能勝熱，故欲裸其身。」

大體意思就是，以五月為代表的夏季，陽氣主要向上向外散發，故天氣十分炎熱。但與此同時，在里的熱反而虛少，因而容易生冷生寒，故地下表現得相當陰冷。相應於人就是「陽氣在表，胃中虛冷」，心煩口渴，卻容易腹瀉。

冬天的情況正好相反，陽氣向里向內，處於收藏狀態，在外的陽氣虛少，在里的陽氣積多，因而表現為天寒地熱，對應於人，則為「陽氣在里，胃中煩熱」。

簡而言之，夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃生薑可以溫胃健脾;冬季陽氣在里，胃中煩熱，吃蘿蔔可以清解積熱。

今天立夏，就最好開始多吃點姜。

那麼吃薑到底要怎麼吃呢？

1、清晨之時，人的胃氣有待升發，嚼服兩片生薑，入口辣，一股暖意從食道直達腸胃，健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰。

2、不喜歡生吃薑片，早上也可以用生薑水沖個雞蛋空腹喝下，既能散掉胃中的的寒氣，還能夠提供給腸胃溫和的滋養。

3、生薑絲泡水喝，以防「空調病」。

需要注意的是薑湯不可過淡或太濃，還可在薑湯中加適量的紅糖。薑絲紅糖水有活血化淤的作用。

姜最好是早上吃，白天溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝入過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利於勞累後機體的自我修復。因此通常情況下白天或早上吃薑有益，晚上則不宜吃薑。

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