火雞中也有禿頂呀！
火雞指名亞種，屬動物界，脊索動物門，鳥綱，雞形目，雉科，火雞。分布於墨西哥，從韋拉克魯斯西部到哈利斯科州，南到格雷羅州。
火雞墨西哥亞種頭頸幾乎裸出，僅有稀疏羽毛，明顯特徵是從額至喙有一個長形紅色肉質飾物；喉部有肉垂，胸部具有一個黑色、質地較粗、似被毛的羽簇，稱為髯，有腳距突起。
火雞墨西哥亞種頸、足像鶴，嘴尖冠紅且軟，毛色如青羊，腳有兩指，爪甲鋒利，能傷人至死。雌鳥的重量一般只有雄鳥的一半，頭部的皮瘤及肉垂也較小。
火雞墨西哥亞種棲息於溫帶和亞熱帶森林中，喜歡在山區活動，喜棲息於水邊林地。喜歡群居生活，性情溫順，行動遲緩。
火雞墨西哥亞種以植物的莖、葉、種子和果實等為食，也吃昆蟲等，偶爾也吃蛙和蜥蜴。它們受驚時會迅速跑到隱蔽地方，飛翔力較強，能飛500～2000米遠。
火雞墨西哥亞種肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。肉性溫微熱，味甘香，滋補作用較強。（作者：李小胖耷拉耷拉）
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