你最擅長的菜是什麼？我就知道是泡麵！

現代人生活節奏既快速又緊湊，所以泡麵的地位一直是舉足輕重。

濃郁的香味、強烈的口感和實在太簡單的烹飪方法，小編都不確定那算不算烹飪~

為了滿足不同口味的食客，泡麵的口味也越來越多。

除了口味的變化，現在泡麵商家都已經開始在湯頭上做功夫了！湯達人就是其中比較有代表性的一種。

但是泡麵的食品健康問題一直為人詬病，歸其原因，可以總結為三個方面：

一是油脂含量高，因為大部分速食麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。但胡教授指出，與炸薯條、漢堡包等相比，速食麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比速食麵高出近一倍。

二是含有一定的添加劑。一說到添加劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，其實這是觀念上的一個誤區。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等添加劑，國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。

三是被很多人所關注的丙烯醯胺問題。所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物，因此，炸薯條中有，速食麵中肯定也有。

除了平時用開水泡開泡麵之外，其實還有很多被泡麵的死忠粉開發出來的別的煮法，有興趣的朋友可以嘗試一下哦！

原料：速食麵1包，豬瘦肉20克、火腿腸1根、紅尖椒1個、香菇2個、榨菜1包

調料：醬油適量，速食麵調味料

特點：微辣醬香，口味家常

製法：

1.將豬瘦肉、火腿腸、紅尖椒、香菇分別切成絲，備用

2.按通常方法將速食麵用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，瀝干水備用，速食麵千萬不要泡過頭，否則炒起來容易碎

3.鍋上火，油燒熱，將肉絲、火腿絲、尖椒絲、香菇絲放入炒熟，再加入泡好的面一起炒

4.將隨面附帶料包的一半加入少許醬油、清水攪勻，倒入鍋中炒勻即可

什錦拉麵：

原料：辛拉麵(或其它面身較筋道的面)1包，蝦3隻，香腸3片，魚丸2個、鹹蛋半隻，金針菇、豆苗、筍片、海苔適量

調料：速食麵調料

特點：製法簡單，營養全面

製法：

1.將速食麵投入清水，加入隨面附帶的調料，煮熟，盛入碗中，麵湯備用

2.將蝦、魚丸、香腸、金針菇、豆苗、筍片分別入水燙熟，鹹蛋切半，放入碗中

3.將麵湯倒入面中即可食用

沙拉麵：

原料：乾脆面1包，鹹蛋1枚，胡蘿蔔1根，聖女果5粒，檸檬1個，豆芽20克

調料：速食麵調料，沙拉醬適量

特點：面體香脆，口感清爽、有趣

製法：

1.將乾脆面面體壓碎，打開包裝，將速食麵內附料包倒入一小半，搖勻，倒入沙拉碗中

2.聖女果切半，鹹蛋切粒，胡蘿蔔切絲，豆芽去頭去尾，生菜切成1厘米左右長的條，加入沙拉碗

3.檸檬擠汁，檸檬皮切絲，加入碗中。加入檸檬既可保持蔬菜鮮艷色澤，又可增添風味

4.沙拉碗中淋上沙拉醬，拌勻即可

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不管怎麼說，泡麵油膩、油炸都是不爭的事實，所以減少吃泡麵的頻率肯定是沒錯的！

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