筷子長期不換會致癌 何時需要更換筷子？

許多人都知道牙刷要定期更換，卻忽視長期使用筷子的危害性。你家的筷子多久換一次？你知道嗎，使用期限超過6個月的筷子，有可能致癌。下面和51養生網小編一起來看看何時需要換筷子吧！

92%的家庭筷子超期使用

國際食品包裝協會的調查報告稱，很多人沒有定期換筷子的習慣，只有等筷子斷了、破損嚴重時才會更換。能做到半年換一次的家庭僅佔8%，92%的家庭筷子超期使用，有些餐館的筷子則使用3年以上。

發霉筷子易生致癌物

業內人士稱，為了延長使用壽命，許多木筷表面都會刷上一層食用漆。但筷子在使用一段時間後，食用漆就會脫落或破損，木筷很容易滋生細菌。

目前很多家庭使用的筷子以木質和竹質為主，通常清洗乾淨後習慣將筷子放置在筷筒或櫥櫃內。其實這种放置方法是錯誤的，因為筷子在沒有被完全晾晒乾後，很容易發霉。使用被細菌侵蝕的筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病，發霉的筷子則易產生「黃曲霉素」，該物質被廣泛認定可誘發肝癌。

黃曲霉毒素被世界衛生組織劃定為1類致癌物，進入人體後，在肝臟中存留的數量是其他組織器官的5～15倍，因此對人類肝臟的損害非常的大。雖然黃曲霉毒素的確是肝癌的誘因之一，但前提是需要到達一定的劑量，因此大家也不必過於緊張。當然為了降低這部分風險，筷子上一旦出現霉斑點，要立即更換。平時存放筷子的時候盡量保證其乾燥，筷子宜半年更換一次。

這三種情況，筷子趕緊換！

1、變色、霉斑

普通筷子在使用3-6個月後，筷子頭的顏色會變深，即使仔細刷洗也依然如故，這是因為細菌長期堆積導致的。

大家在家吃飯或者在外就餐前，應仔細觀察一下筷子表面是否有斑點，特別是有沒有霉斑。如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，很可能就是已經發霉變質，筷子也極有可能滋生了黃曲霉素，這時就一定不能再使用。

2、刮痕、磨損

不論是竹筷子還是木筷子，為了延長使用壽命，生產廠家一般會在筷子表面刷上一層食用漆——生漆，以便讓筷子表面不易被細菌附著。

但筷子使用時間過長，表面的生漆會脫落或破損，加上使用與搓洗的過程會給筷子留下深深淺淺的傷痕，使筷子表面變得粗糙，容易使微生物殘留滋生。因此，一旦發現筷子出現刮痕與磨損，要及時更換。

3、異味、潮濕

筷子聞起來有明顯異味，或者看上去很潮濕，都是受到了污染的標誌，不可繼續使用。

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