趁熱的時候，吃到嘴裡，每口都是那麼的享受啊

豬油包菜

如果是植物油，是不會呈現白色的。就是因為有了這油，所以，當油凝固的時候，是不是好包。

使用原料：

麵粉500克、水260克、酵母5克。青菜切碎擠凈水340克、木耳泡好切碎40克、蝦米泡好切碎40克、豬油渣切碎40克。鹽5克、白糖10克、雞精4克、豬油50克。

做法步驟：

1：青菜洗乾淨，鍋里放適量的鹽和油，煮開。

2：倒入青菜，焯水變軟，然後過涼水，擠凈水份切碎，份量是340克，蝦米泡發好，豬油渣準備好，沒有可不用。但有了會很香。

3：木耳用冷水泡好，然後將上面的所有原料切碎，蝦米可不切，加入鹽，糖和雞精，雞精可不放。攪拌均勻。

4：準備一塊豬油。融化後倒入餡料中，攪拌均勻，放涼會凝固，包時也好包。

5：麵糰原料揉成麵糰，發酵至兩倍。然後再次揉光滑。

6：分成小劑子。將小劑子按平。包入餡料。包成包子形狀。

7：醒至稍大一圈後，再蒸15分鐘左右，關火一分鐘後開蓋。冷水上鍋蒸。蒸好後菜包還是綠的。

鐵板銀鱈魚

製作：

1、把銀鱈魚切成骨牌片後，拖勻脆漿糊，再放入熱油鍋里炸熟，撈出來擺放在燒熱的鐵板上，待用。

2、鍋留底油，下番茄醬炒出色，摻少許清水燒沸，調入鹽、白糖和大紅浙醋，用水澱粉勾芡後，撒青紅椒粒，起鍋澆於銀鱈魚上，即成

鐵板醬香肉

主料：五花肉400g

配料：大蔥100g ，蒜50g。

調料：

食用油250g，辣妹子30g，生抽10g，鹽5g。

製作方法：

1.五花肉洗凈，放入蒸箱中蒸透。

2.將蒸好的五花肉切成2毫米厚的片；大蔥切絲。

3.鍋內燒油至六成熱，把切好的五花肉炸至微黃色再盛出。

4.鍋內留少許油，放入蒜、辣妹子、生抽炒香後，放入炸好的肉片翻炒。

5.把切好的大蔥絲放入燒熱的鐵板上，再將肉片整齊的裝盤即可。

小貼士：

在炸肉片的時候油溫要適當，六成熱即可

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