飯桌上的規矩，將決定孩子一生的作為

最有格調的國學微刊

本文刊發於《中國女性》雜誌

作者簡介：金璞，80後女子一枚，京博國學外聘作者，年輕的資深教師，自由撰稿人。

兒時飯桌上來自長輩的點滴教誨，給我生活的智慧，教我做人的道理。那些規矩，已然成了我們一生的行為規範。

拿著「面花」，母親說：但凡敢於想，日子總有甜的盼頭

臘月二十三即被視為年的開端，即日起「忙年」，母親恨不能披著星星起床。

挽袖子，搬面盆，撒上粗面，撩起清水，一點點地和，一把把地揣，一邊重複過無數次揉面、醒面，一邊苦思冥想著團成各個俏生模樣—當初市面上還沒有壓面模型，「面花」可是對想像力的極大考量。

母親說，但凡敢於想，日子總有甜的盼頭。

看著大棗饃饃，爺爺說：人心要誠，要表裡如一

大棗饃饃端上餐桌，自家人吃，也拿來待客。

爺爺說這是給灶王爺上過供的「供享饃」，所以不許獨食，得切開來分著吃；更不許去皮兒，人心要誠，要表裡如一。還有整個煮成的蓮藕就著，上面抹一層白糖，吃時不能用刀，僅用棉線隔成小塊兒，美其名曰「藕斷絲連」，親情不斷。

那個年三十晚上，爺爺拽住我的手，「孫女幾年不回了？爺爺老想你咯！」接著拿顆紅棗遞給我，「嘗嘗多甜啊！『供享』，共享！一家人齊心，熱熱鬧鬧才是年！」

打量一桌飯菜，姥姥說：吃多少，拿多少；拿多少，須吃多少。

就是爺爺念叨的那幾年，弟弟們年齡尚小，父母照應不過來，索性把我寄養在遠方的姥姥家。

在姥姥家第一次上桌吃飯就挨了數落，待在父母身邊衣來伸手飯來張口的我，習慣客人般「只帶張嘴巴」乾等上飯；打量面前的飯菜，喜歡就多吃點兒，不喜歡乾脆落在碗里，反正最後由父母「打掃戰場」。但這樣的待遇在姥姥家全然顛覆。舀湯盛菜，擺碗放筷……不僅吃飯前自己動手，各司其責，還有個雷打也不動的規矩：吃多少，拿多少；拿多少，須吃多少。

正是這條「硬杠杠」，逼迫彼時饞嘴的小丫頭徹底戒除掉挑食的壞毛病。

姥姥說：廚具餐具乾淨整潔才是好風水

鄉下的年紅梅白雪，韻味十足，水餃是節日里最應景的素材，整起來也頗有講究。大耳邊的水餃皮薄餡足，麥穗邊的水餃瓷實玲瓏，餡料里擱枚硬幣的只有一個，據說「誰吃到，誰來年最有福」。

於是乎，這個水餃被大家悄然做上數個「小記號」，但與希臘神話里厄里斯挑起事端的金蘋果截然不同，任憑它如何調皮得百轉千回，我們總有辦法把它「押送」到一頭霧水的姥姥碗里。咬開的片刻忍俊不禁，說笑聲此起彼伏，一家人長幼有尊，其樂融融。

姥姥家有個習俗，三十晚上的水餃需要預留兩個在鍋里，俗稱「壓鍋」，寓意舊年有餘，新年祈福。別人家還有諸如不洗碗的說法，可在這一點上姥姥不依，她要求一定把碗筷洗得鋥鋥亮，廚具擺放整整齊，鍋蓋蓋嚴、蓋好，灶台收拾利落，臨睡前還得專程檢查一遍。

我覺得好笑，姥姥解釋「這是咱家的習慣」，廚具餐具乾淨整潔才是好風水，新年更該有個新氣象。

姥姥告訴我，用筷規矩多，正如做人，舉手投足間莫要出格

有人說「左撇子」藝術細胞發達，現在的我自詡琴棋書畫略通一二，卻沒敢成了「左撇子」。緣何？回想之，只因幼時姥姥的提醒: 閨女家家的須養氣質，別矯情！人家都用右手你用左手，夾菜時豈不與人「打架」？偶爾忘記了，重手一拍，落在手背上的「啪啪」聲即是警示。我忍住疼，撇著嘴，從此再不敢犯。

在姥姥的傳統意識里，吃飯時長輩先動筷子乃是常識；除此之外，還有「不能敲碗催飯」，「夾菜不能滿盤刨」，「不能以自己的筷子給客人讓菜」等多項規矩。頂著「寄人籬下」的懊惱，小小的我只好順從；幸好這些習慣保留下來，約束我在舉手投足間莫要出格。

母親說，你尊重食物，它才肯可了勁兒地出香。吃飯要沉著，行事需穩妥。

上學那會兒似乎特別饞，也餓得快，這樣每次放學回家，手都顧不得洗，衝進家門便捏個「炸麻葉」塞嘴裡。

面對母親的呵斥，我笑稱「不乾不淨，吃了沒病」。母親極不認同，「錯了！吃飯之前先洗手不單是衛生習慣，更是對食物的尊重嘛。你若敬它，它才肯可了勁兒地出香呢。」我半信半疑，洗好手，坐端正，先抿一口熱湯，回頭細嚼慢咽，「炸麻葉」果真愈加酥香，回味無窮。

其實它本是過年的保留節目，但生活好了，日子天天像過年，它便成了那當兒的零嘴。吃飯要沉著，行事需穩妥，這是來自母親的教誨。

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