很難吃的它，抗癌性卻極強，愛吃的人，老了也難得癌

很難吃的它，抗癌性卻極強，愛吃的人，老了也難得癌，這個東西就是大蒜，很多人都享受不了大蒜的味道，甚至連炒菜都拒絕放進去大蒜，但是大蒜確實抗癌戰士，富含豐富的硒，可防止體內亞硝胺合成，延緩細胞老化，提升免疫力，抑制癌細胞生長。

大蒜中的蒜素能增強巨噬細胞的功能，破壞癌細胞染色體，改善人體免疫功能，除此之外，蒜素還可抑制血小板不正常凝結，進而防止血栓形成，具有預防高血壓的作用。大蒜除了生吃炒菜，也可以燉湯，這裡推薦大蒜豆腐魚頭湯，具體製作如下：

原料：鰱魚頭500克，大蒜10瓣，豆腐1塊（約150克），調味料：食鹽、味精各適量。做法：1、將大蒜去衣洗凈，魚頭洗凈。2、豆腐、魚頭分別用油鍋煎香，鏟起。3、將煎香的豆腐、魚頭與大蒜一起放入鍋內，加清水適量。4、文火煲半小時，加入鹽、味精調味即可。

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