八大名酒系列：董酒

「貴州有兩大寶，茅台和董酒」。

董酒：在涅槃之路上

董酒產於貴州省遵義市匯川區董公寺鎮，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。

1957年，董酒廠與茅台酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業，所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯「中國名酒」稱號，並榮獲國家金質獎章，其生產工藝和配方在當今世界上獨一無二，在蒸餾酒行業中獨樹一幟，被國家權威部門永久列為「國家機密」。 2008年8月由國家主管部門正式確定「董香型」白酒地方標準，而董酒則是國內「董香型」白酒的典型代表。

國密董酒的由來

為什麼董酒會被列為國家機密呢？

起因也許不複雜：改革開放以後，大批的國外友人來中國參觀訪問，工廠、學校、科研院所等機構幾乎完全開放，採用中國傳統工藝製作的景泰藍等一批中國瑰寶的秘密開始外傳，日本等國家開始仿造。鑒於這種情況，1963年成為中國「老八大名酒」之一的董酒，這一嚴格遵循傳統工藝、保有傳統配方的歷史名酒，被國家格外重視。1983年，國家輕工業部將董酒的生產工藝和配方同時列為第一批科學技術保密項目，保密級別為「機密」，對外可參觀、不介紹、不拍照，這在全世界的蒸餾酒界也絕無僅有。

此後，在1994年、2006年國家科學技術部、國家保密局又重申這一項目為「國家機密」，嚴禁對外做泄密性宣傳，保密期限為長期。國密董酒，由此得名。

董酒的歷史變遷

1957年，董酒恢復生產；

1959年，董酒以其別具一格的優良品質被評為「貴州名酒」；

1963年，參加全國第二屆評酒會，首次評為「中國名酒」，跨入中國八大名酒行列；

1976年6月1日，將董酒車間從遵義酒精廠分出，成立遵義董酒廠；

1979年，董酒在第三屆全國評酒會上，再次評為「國家名酒」，榮獲「名酒證書」；

1977年，1983年，省市又先後投資達700多萬元，形成年產1100噸生產能力。

1983年，一個中型企業規模形成；

1984年，董酒第三次評為「國家名酒」；

1987年，獲輕工部優秀新產品稱號；

1988年，分獲輕工部出口產品金獎、中國食品博覽會金獎；

1989年，董酒廠被授予國家二級企業稱號；

1992年，董酒產銷量達到11610噸；

1994年，成立遵義董酒股份有限公司；

1997年8月，成立貴州遵義振業董酒（集團）有限公司；

2001年1月25日，貴州遵義振業董酒（集團）有限公司正式更名為貴州振業董酒股份有限公司；

2008年3月，在成都的「2008年春季糖酒交易會」董酒被稱為「春交會之最」；

2008年4月，董酒被定為「湯加王室專用酒」；

2008年7月，董酒作為「第六屆全國農運會戰略合作夥伴」被確定為「農運會高級宴會接待專供酒」；

2008年8月，董酒被確定為董香型白酒的代表；

2009年，成為中密兩國建交20周年密克羅尼西亞國賓接待專供酒；

2009年7月，國密董酒被指定為第十三屆中國國際投資貿易洽談會唯一國賓專用白酒。

2010年3月19日，榮獲「2010中國十大最具增長潛力白酒品牌」稱號；

2010年，董酒經專家的入選「中華老字號」名單

2012年11月，「國密」董酒恢復歷史最高產能。

董酒風格獨特

董酒風格獨特，早被行家們歸納為「酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲後甘爽味長。」具體一點講，董酒既有大麴酒的濃郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔綿醇和與回甘，並微帶使人有舒適感的百草香及爽口的酸味，飲後不幹、不燥、不燒心、不上頭、餘味綿綿。細品董酒風格獨特之處，更能讓人感到飲用董酒是一種高尚的享受。

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