沒吃過這些榴槤美食，你還敢稱自己是「榴槤控」？

常有吃貨問我，

你到底為什麼辣么愛吃榴槤？！

作為一個「榴槤控」，

一個字，就是 香！香！香！

吃一口就停不下來，木有其他理由~~

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想想這些榴槤味的美食

口水都要流下來啦~

先來幾道榴槤美食嘗嘗鮮？

再來文章底部投票哦~

- - 今日推薦菜單 - -

1.【榴槤酥】-不吃榴槤也會愛上的泰式甜品

2.【榴槤芝士披薩】- 秒殺你的味蕾

3.【榴槤雪糕】- 給你夏天的味道

4.【榴槤千層】-層層美味

5.【榴槤慕斯蛋糕】- 好吃到哭哦

榴槤酥

圖文 |楠楠的美味生活

原料：

蛋撻皮14個、榴槤2塊、黑芝麻少許、蛋黃1個

做法：

1、蛋撻皮拿出來緩凍。

2、榴槤肉弄到碗里，用勺壓成泥。

3、榴槤肉均勻的放入撻皮里，不要太滿，放多了一會捏口的時候會冒出來。

4、烤箱200度預熱。像包餃子一樣依次捏好口。放入烤箱烤15分鐘。

5、準備一個蛋黃液打散，少許黑芝麻。

6、拿出來撕掉外面的錫紙托，刷上蛋液、撒芝麻，一個一個弄，有蛋黃液芝麻才能蘸上。再放入烤箱10分鐘。

7、酥皮起層，裡面滿滿的榴槤肉！

8、比外面賣的好吃一百倍！而且簡單易上手！

榴槤芝士披薩

圖文 |豆帝煮Man

原料：

披薩餅皮1個、榴槤肉1塊、奶油乳酪1大匙、蔓越莓干1小匙、馬蘇里拉碎芝士適量、沙拉醬適量

做法：

1、一個披薩的好吃，一是餅皮再是醬料和餡料。要做好一個餅皮是需要時間的，那麼在做之前就先介紹下餅皮的製作。溫水加入酵母攪拌攪拌，使酵母活躍【餅皮方子見小貼士】

2、攪拌桶加入細砂糖、鹽和高低粉然後倒入酵母水，攪拌攪拌再加入橄欖油。啟動攪揉至成團即可

3、把麵糰分成四份裝入保鮮袋，放置冰箱冷藏一夜後使用

4、做餅皮的時候不需要排氣，直接按壓成餅型並扎孔。然後烤箱里180度烤制8分鐘拿出放涼使用，多的餅皮可以密封冷凍起來。下次要用解凍了就能烤

5、在餅底塗上一層奶油乳酪

6、然後鋪上搗碎的榴槤肉

7、灑上適量的芝士碎，個人比較喜歡用蔓越莓做下點綴。依照個人喜歡可下或不下，然後擠壓點沙拉醬在上面

8、烤箱提前預熱200度，上火190 下火180中層烤制18分鐘【溫度與時間請根據自己烤箱特性做出適當的調整】

9、榴槤披薩一定要烤制到芝士稍微燒焦的感覺

10、金黃金黃的那就是最好吃的時候

11、來一塊？

小竅門：

餅皮4個份量 材料：高粉300g、低粉120g、細砂糖40g、酵母8g、橄欖油25g、鹽8g、溫水200g

榴槤雪糕

圖文 |小廚多芸

原料：

淡奶油250g、榴槤肉一塊、白糖適量

做法：

1、食材模具準備好

2、淡奶油加糖稍微打發一下

3、將榴槤肉放入打發過的淡奶油中

4、攪拌均勻

5、將攪拌好的食材放入裱花袋中

6、擠在模具中放入冰箱冷凍數小時

7、

8、

9、

10、因為沒攪打過榴槤 咬進去全是軟軟的果肉味道好極了

小竅門：

冷凍好的雪糕放自來水中沖一下比較容易脫模

榴槤千層

圖文 |靈動美食坊

原料：

雞蛋3個、無鹽黃油10G、牛奶250G、低筋麵粉50G、玉米澱粉30G、淡奶油300G、榴槤肉250G、糖粉25G、細砂糖20G

做法：

1、準備好所有材料。

2、在雞蛋中加入過篩的糖粉。

3、加入一部分牛奶拌勻。

4、篩入低筋麵粉和玉米澱粉拌勻，變成牛奶糊，再倒入剩下的牛奶。

5、黃油隔熱水融化

6、加入少許牛奶糊充分拌勻後，倒回牛奶糊中拌勻。

7、混合好的麵糊過篩。

8、小火加熱平底鍋，攤麵皮。（有小氣泡，表面平就可以了）

9、很薄吧~

10、榴槤肉打成泥

11、榴槤肉打成泥

12、榴槤泥成品，很細膩吧

13、淡奶油隔冰水加糖打發

14、將榴槤泥倒入奶油中

15、組裝一下，一層皮上面放一層榴槤泥，可以用手按壓一下，這樣會比較均勻。重複以上動作，直到鋪完最後一層就可以啦。

16、組裝一下，一層皮上面放一層榴槤泥，可以用手按壓一下，這樣會比較均勻。重複以上動作，直到鋪完最後一層就可以啦。

17、水果裝飾更完美，有木有

小竅門：

1. 可以做完麵皮的時候把它放入冰箱冷藏一下哦。2. 做麵皮的時候一定要小火，不然皮攤不好，很快就會凝結的。3. 這次的配方大致可以攤12-14張餅皮哦。

榴槤慕斯蛋糕

圖文 |小董妞@廚房

原料：

榴槤肉（去核）300g、牛奶100g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁粉12g、涼開水75g、戚風蛋糕（六寸）2片、烘焙用巧克力幣適量、扁桃仁片適量

做法：

1、取榴槤肉，去核備用；

2、榴槤肉加100g牛奶用料理機攪打成細膩的榴槤泥，越細越好，我還過了一下篩；

3、準備兩片戚風蛋糕，用剪刀剪掉一圈，比六寸模略小一點；我這個用土雞蛋烤的戚風顏色真的黃到了極致！

4、取12g吉利丁粉，加75g涼白開攪拌均勻，放一邊讓它溶脹；

5、200g淡奶油中加20g糖粉；

6、用電動打蛋器攪打至出現明顯紋路，提起打蛋器有彎彎的尖角；

7、將榴槤牛奶泥加入打發的淡奶油中，攪拌均勻；

8、溶脹好的吉利丁粉隔熱水融化成透明的吉利丁液；

9、稍微晾涼至不燙手後加入淡奶油榴槤糊中；

10、上下翻拌成均勻的榴槤慕斯糊；

11、六寸活底模中放入一片戚風蛋糕；

12、倒入一半榴槤慕斯糊，震平，再加上一片戚風蛋糕片；

13、倒入剩下的慕斯糊，用硅膠鏟抹平表面，震兩下震去氣泡，至冰箱冷藏4小時以上，我是冷藏過夜；

14、第二天取出蛋糕，用吹風機熱風沿著模具吹兩圈，輕輕托起活底就可以脫模；

15、烘焙用巧克力幣隔熱水融化成液態，再放置至凝固；

16、用小勺輕輕刮下巧克力碎；

17、將巧克力碎裝飾在蛋糕表面，再撒上適量扁桃仁片；

小竅門：

1、戚風蛋糕的做法可參考我之前發布的菜譜——六寸戚風；2、配方的量做一個六寸慕斯正好，榴槤用量比較多，做出來的慕斯有濃郁的榴槤味道，非常好吃；3、榴槤泥過一下篩會比較好！

// 作為榴槤控的你 //

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