洗蔬菜以及瓜果時怎樣洗失農藥殘留？這烈是準確地要領！

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在清洗蔬菜與水果這方面，雙手可不是萬能的。晾曬、水洗、去皮、加熱是去除蔬菜農藥殘留的四大法。「洗蔬菜vegetables」1葉菜類

白菜、油菜、捲心菜（甘藍）清洗要分外註意。把葉菜買回家後先散開放置，讓農藥揮發掉一部分。陽光照射可讓農藥分解破壞，照射五分鐘，有機氯的含量可以大大降低。油菜清洗時要從根部往上多切一部分，以每個葉片都散落不相連為宜。菜根部分建議捨棄。葉菜單掰下來後用流水沖洗，因葉片部位的農藥會順勢流到葉片根部，所以根部殘留農藥較多。2茄瓜類

黃瓜、茄子、蘿蔔儘可能去皮後食用，儘管茄子皮等富含營養素，不過在無法保證其安全性的時後建議削皮食用。較難清洗的苦瓜，其農藥殘留分布在它的凹凸面和縫隙中，須要用牙刷沖洗後加小蘇打浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下。洗黃瓜可以用一點鹽搓洗一下，削皮後食用。3十字花科

沖洗後用淘米水或是小蘇打水浸泡，掰成小塊沖洗。建議焯水時間稍長某些，焯水後再用清水淘洗一次。

4辣椒

辣椒噴洒農藥時平常從上往下撒，蒂處最易有殘留。清洗時要去蒂，最好切除掉蒂部丟棄；洗好再切，不然農藥會從切口進人；沖比泡重要，每個面都要洗到，用軟牙刷刷一下；流水沖洗後換新水浸泡，放入兩匙的食用小蘇打，利用酸鹼中與法來去除部分農藥，有機磷與氨基甲酸酯類農藥碰到小蘇打等鹼性物質後，毒素會降低。食用小蘇打粉是水溶性的，可做到清洗無殘留。5蘑菇

清水加澱粉後，用手在水中一個方向攪拌更容易洗掉縫隙間殘留。沖洗幹凈，開水煮一會，然後再清水沖洗後待用。洗水果fruit桃子

可以在水中加少許鹽，將桃子直接放進去泡壹會兒，然後用手輕輕搓洗，桃毛也都全掉了。

葡萄

把葡萄放在水裡面，然後放入兩勺麵粉或澱粉，不能用力的去揉它，只需來回倒騰，然後放水裡來回地刷篩洗，麵粉與澱粉均是有粘性的，它會把那些亂七八糟的東西都給帶下來。蘋果

蘋果過水浸濕後，在表皮放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓，這樣表面的臟東西很快就可以搓幹凈，然後再用水沖幹凈，就能放心吃了草莓

1. 首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。2. 把草莓浸在淘米水（宜用第一遍的淘米水）及淡鹽水（壹面盆水中加半調羹鹽）中 3 分鐘，它們的作用不盡相同的，鹼性的淘米水有分解農藥的作用；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水衝掉，並有必須的消毒作用。3. 再用流動的自來水沖凈淘米水與淡鹽水以及也許殘存的有害物。4. 用凈水（或冷開水）沖洗一次即可。楊梅

將楊梅清洗幹凈後須用鹽水浸泡 20-30 分鐘再食用，因鹽水有殺滅一些病菌的作用，此外，亦可幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲。為了家人的健康快快動手做起來 ~

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