非常危險的「耍流氓」，野菜和太陽，可致死

在我們農村，隨處可以見到很多生命力非常的頑強，到處都可生長，田野、路邊、牆縫、屋頂，甚至垃圾場都能找到它的蹤影。這就是灰菜

灰灰菜具有多種療效，吃了會有很多的好處，只是它的做法需要值得注意

灰菜的幼苗和嫩莖葉均可供人們採食，是老少皆宜且味道鮮美的保健野菜。所含的營養成分也非常豐富，每100克灰灰菜含蛋白質3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡蘿蔔素6.35毫克，維生素B1約0.13毫克，維生素B2約0.29毫克，維生素C69毫克。還含多種無機鹽，其含鈣量高達209毫克，含鐵量約0.9毫克。

而且它性味甘平，清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、止瀉。還能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮髮油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。

先來一個涼拌灰灰菜：灰灰菜擇好洗凈後用開水焯透，擠干，切碎，蒜末辣椒爆炒後(油可以多些)澆在菜上，香油香醋鹽雞精糖調味即可。

涼拌的

再來一個蒸著吃：將焯好的灰灰菜團團擠干水分切碎加入食鹽香油拌均，然後將事先和好的面擀成片，撒上食鹽與油再將拌好的灰灰菜撒上去，壓實卷卷，上鍋蒸上20分鐘即可。

但是切記哈，吃完不能曬太陽，現看一個真實的故事：

2016年5月，山東泰安寧陽一名中年婦女因為面部、頸部和手臂等部位出現腫脹和嚴重紅斑到泰山醫學院附屬醫院皮膚科就診，這名婦女告訴醫生，在發病前兩天，她在野外挖了灰灰菜，吃完出趟門回到家後，衣服蓋不到的地方就出現了紅斑。

臉部接觸太陽

皮膚接觸太陽

最終，醫生確診她為植物日光性皮炎，罪魁禍首就是灰灰菜。

這是為什麼啊？

來源於灰灰菜含有的卟啉類物質，凡是含有這種物質的植物都屬於光感性植物，人們食用以後再經陽光的照射，就很容易引起一種叫做植物日光性皮炎的皮膚病，輕則皮膚紅腫發亮，全身刺痛並帶有刺癢，重則可以讓食用者失去性命。

尤其是本身屬於過敏體質的朋友，食用灰灰菜之後再經陽光照射，其癥狀會更加嚴重。

切記在食用之前要經過多次清洗，然後再用開水焯一下才足夠安全。為了避免灰灰菜的副作用，盡量不要連續或大量食用灰灰菜，食用之後還要注意避免陽光照射，更不能暴晒。本身容易過敏的朋友盡量別吃灰灰菜。

野菜和太陽光耍流氓，還真不是好事

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