為什麼一歲內不能吃蛋清
一歲內前不宜吃蛋清，這是因為嬰兒消化系統發育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。
建議一歲內不要在寶寶輔食中添加雞蛋清。
寶寶多大才可以吃蛋黃？一般情況下，寶寶8個月後就可以開始添加蛋黃，但要從少量開始，逐漸增加食用量。
雞蛋洗凈後煮熟，剝殼去蛋白，取1/4蛋黃加開水少許，用勺調勻成糊糊狀，不可太稀或太稠，成半流狀，用小勺餵食，然後觀察寶寶的反應，只要孩子腸胃適應，不腹瀉、不嘔吐，可以在3-5天後逐漸增加蛋黃量。
此外，雞蛋煮熟後要立即將蛋黃剝離出來，不要等雞蛋涼透了再分離，以免蛋清中的「類卵黏蛋白」進入蛋黃。如果不是過敏體質，寶寶1歲以後可以吃全蛋。
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